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Après Dominique Loiseau, Georges Blanc, Christian Têtedoie, le chef doublement étoilé, Maître Restaurateur bien sûr et coach de l'équipe de France au Bocuse d'Or, Franck Putelat, a accepté de parrainer Le Panier Mystère, un concours sous l'égide de l'Association française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) destiné à mettre sous les projecteurs tout le savoir-faire des chefs, Maîtres Restaurateurs. « Maîtriser parfaitement ses gammes et ses gestes est essentiel. La technique sert à doser tous les éléments à l'équilibre. Il est parfaitement possible, à condition de les connaître et de les aimer, d'associer tous les produits, même les plus différents. Tous les terroirs sont faits pour se croiser » estime Franck Putelat, dont la capacité à surprendre, séduire et innover n'est plus à faire. Il présidera le 29 avril la grande finale du challenge qui aura lieu à l'institut Le Cordon Bleu Paris.
Franck Putelat #LePanierMystère# MaitreRestaurateur AFMR Concours
