- Le Royal Évian – Évian-les-Bains (74)
- La Bastide de Gordes – Gordes (84)
- La Réserve Paris – Paris (75)
- Les Sources de Caudalie – Martillac (33)
Ils ont également procédé au renouvellement des 9 établissements qui avaient été distingués Palace en 2011. Ces décisions portent désormais le nombre d'établissements détenteurs de la distinction à 23. Une nouvelle session aura lieu en 2017 pour permettre à d'autres hôtels de candidater.

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