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Les nouveautés à ne pas manquer sur Agecotel

Vie professionnelle - vendredi 18 décembre 2015 11:03
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La 27e édition d'Agecotel, du 31 janvier au 3 février 2016, sera remplie de nouveautés. La saveur "umami" a été reconnue en 2000 suite à la découverture de capteurs spécifiques dans la langue. On l'appelle le 5e goût élémentaire : sucré, salé, amer, acide et umami… Le washoku de la cuisine japonaise contient cette saveur et se démarque ainsi par une propriété unique au monde le classant en 2013 à la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité (UNESCO). A découvrir sur le stand Hokkaido n° 417.
Autre nouveauté : une gamme de produits à usage unique BioWare, fabriquée à partir de matières premières renouvelables, ils se décomposent intégralement. Une démarche 100 % écolo, zéro déchet et en un temps record… A voir sur le stand O.N.E n° 439.
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