Les Dîners insolites du patrimoine rencontrent un vif succès
Vie professionnelle - mercredi 22 août 2012 09:20
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88 - Vosges Des restaurateurs, lycées hôteliers, et enseignes des arts de la table vosgienne collaborent à cette initiative publique.
Vitrine de communication pour les arts de la table locaux
L'idée d'amener la cuisine sur les sites implique une logistique de taille, avec parfois apport d'eau et d'électricité de l'extérieur, et déménagement intégral du mobilier habituel, sans compter la mise en lumière et à chaque fois une proposition culturelle (concert, exposition, spectacle) pour les convives. En période scolaire, c'est l'un des cinq lycées hôteliers ou centres de formation à la cuisine du département qui officie. Pendant les vacances, on fait appel à chaque fois à un chef vosgien différent. L'opération offre aussi une vitrine de communication pour les arts de la table locaux : les nappes du Jacquard français (de Gérardmer), les verres en cristal de Portieux, ou encore les couverts de Darney.
| Elise Descamps |
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