Christian Le Squer à la Maison Fournaise

Situé en bord de Seine, ce restaurant atypique et chargé d’histoire a été le lieu de prédilection des impressionnistes à la fin du XIXème siècle, Maupassant, Pissaro et surtout Renoir qui représenta la Maison Fournaise dans son tableau le déjeuner des canotiers . Christian Le Squer a accepté de travailler la carte avec la cheffe de la Maison Fournaise à Chatou (78), Hakima El Berrimi. Depuis octobre, ils réinterprètent les plats d’époque tels les fines langoustines, les éperlans frits ou la volaille en crapaudine en privilégiant les produits en circuit court et le terroir francilien. La Maison Fournaise propose au déjeuner des menus allant de 29 à 36 euros. A la carte pour le soir.

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