Le premier restaurant 3 étoiles Michelin de Slovénie : Hiša Franko de la cheffe Ana Roš

Slovénie

Publié le 19 septembre 2023 à 14:04

La sélection de restaurants du guide Michelin Slovénie 2023 met en avant un total de 59 restaurants à travers le pays. Parmi eux se trouvent le premier établissement trois Étoiles Michelin de Slovénie, Hiša Franko à Kobarid, une table deux Étoiles Michelin,  Milka à Kranjska Gora,  7 adresses une Étoile Michelin ainsi que 7 établissements récompensés de l'Étoile Verte Michelin. « Année après année, l'évolution de la scène gastronomique slovène n'a de cesse d'impressionner notre équipe d'inspection, et ce depuis la toute première sélection nationale. Dans ce petit pays plein de potentiel, les chefs et leurs équipes s'emploient au quotidien à dépasser les limites de la gastronomie. Ils imaginent des concepts durables et novateurs, honorent les ressources locales et réinventent leur patrimoine en s'inspirant de traditions culinaires venues d'ailleurs. Ces professionnels passionnés sont en train de faire émerger une nouvelle scène culinaire slovène, affirmée et vertueuse, qui mérite d'être connue du reste du monde. Véritable ambassadeur de ces tendances, le restaurant Hiša Franko, orchestré par la charismatique cheffe Ana Roš, s'impose comme une référence incontournable. Nous sommes ravis de décerner trois Étoiles Michelin à cet établissement qui finit d'asseoir la place de la Slovénie sur l'échiquier gastronomique mondial», a confié Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides Michelin.

Michelin #Slovenie# #AnaRos#



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Commis de cuisine H/F

78 - VERSAILLES

La Table d'Alice, nouveau bistrot à Versailles cherche à agrandir son équipe pour septembre. Nous sommes à la recherche d'un chef de rang et d'un commis de cuisine ou chef de partie. Bonne ambiance, partage des pourboires salle/cuisine. Primes. Salaires versés à la fin du mois. 50% des frais de tr

Posté le 14 juillet 2025

Chef de rang H/F

97 - ST BARTHELEMY

Restaurant BLACK GINGER situé à Saint-Barthélemy recherche pour la saison 25-26. un/une chef de rang un/une serveur poste logé en colocation 2 ans d'expérience minimum Anglais indispensable Envoyer votre CV à contact@blackgingersbh.com

Posté le 14 juillet 2025

Chef de cuisine H/F

74 - THONES

Bonjour, Je recherche pour mon restaurant situé à Thônes en haute savoie à 15 mn des stations de ski, un ou une chef.fe de cuisine pour la saison ou à l'année selon entente. Restaurant carte très réduite, produits de saisons et locaux, cuisine soignée, 2 entrées 2 plats 2 desserts avec un menu

Posté le 14 juillet 2025