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Michelin 2023 : les rétrogradations

Restauration - jeudi 9 mars 2023 12:14
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Cette année, 25 restaurants ont été rétrogradés dans la sélection, et treize établissements ont définitivement fermé.





De 3 à 2 étoiles Michelin
Guy Savoy Paris, VIe
Christopher Coutanceau La Rochelle (17)

De 2 à 1 étoile Michelin
Jean-Luc Tartarin Le Havre (76)

La Table de l’Alpaga Megève (74)

Michel Sarran Toulouse (31)


De 1 étoile Michelin à recommandé

Auberge des Saints Pères Aulnay-sous-Bois (93)

Le Fanal - Banyuls-sur-Mer (66)

La Marine - Barneville-Carteret (50)

Castel Marie-Louise La Baule (44)

Château de Sully Bayeux (14)

Le Pavé d’Auge Beuvron-en-Auge (14)

L’Atelier Alexandre Bousquet Biarritz (64)

Le 1131 - Abbaye de la Bussière - La Bussière-sur-Ouche (21)

Mon plaisir - Chamesol (25)

La Table du Connétable - Auberge du Jeu de Paume - Chantilly (60)

Azimut Courchevel (73)

Le Champ des Lunes - Lauris (84)

Marcore Paris, IIe

Agapé Paris, XVIIe

Sushi Shunei Paris, XVIIIe

Maison Kieny - Riedisheim (68)

Les Hautes Roches - Rochecorbon (37)

Le Panoramic Tignes (73)

Le Prieuré - Villeneuve-lès-Avignon (30)

Le France - Villers-le-Lac (25)


Suppression de l’étoile Michelin et sortie de la sélection

Hervé Busset - Conques (12)

Le Marcq - Marcq-en-Barœul (59)

Le Rigmarole Paris, XIe

 

Fermeture définitive d’établissements au cours de l’année
Christophe Bacquié - Le Castellet (83)

Le Kintessence - Courchevel (73)

ONA - Arès (33)

L’Allée des vignes - Carjac (46)

Dominique Bouchet - Paris, VIIIe

L’Innocence - Paris, IXe

Abri Paris, Xe

Un Parfum de gourmandise - Périgueux (24)

La Meynardie - Salignac-Eyvigues (24)

SEPT * - Toulouse (31)

Le Pousse-Pied - La Tranche-sur-Mer (85)

Pertica - Vendôme (41)

La Promenade - Verfeil (31)

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