Broadway Caffe, la nouvelle trattoria de Garry Dorr

Paris

Publié le 11 juin 2021 à 11:05

La dernière adresse du groupe Dorr, le Broadway Caffe, ouvre ses portes cet été dans le 14e arrondissement de Paris, à l’angle des boulevards Montparnasse et Raspail. Le concept de trattoria avec une ambiance ‘à la New Yorkaise’ s’était déjà bien installé dans la capitale avec cinq précédents restaurants : The Little Italy (Place Clichy), The Brooklyn Pizzeria (3ème), Manhattan Terrazza (17ème), Madison Caffe (16ème) et Bronx Pizzeria (17ème). Comme les précédentes adresses, le  décor du Broadway Caffe, signé Pierre Canot, se démarque par son extravagance inspirée par New York et les comédies musicales des théâtres de Broadway. On y trouve, entre autres, une table dans un taxi jaune, des graffitis, des échelles au plafond à la West Side Story, des balançoires en guise de siège… Le restaurant propose 250 couverts dans ce cadre original, dont 150 en terrasse.

En cuisine, c'est la pizza napolitaine qui est mise à l’honneur, avec sa pâte à base de farine italienne bio reposée 168 h et cuite dans un four à bois 450 °C. Les pâtes sont, quant à elles, faites à la main tous les jours. Les recettes se veulent simples et authentiques, à base de produits importés d’Italie, mais surtout généreuses pour un prix abordable, notamment avec la pizza Margherita à emporter pour seulement 5 €. L’établissement propose donc des spécialités italiennes mais aussi un brunch ‘US style’ (pancakes, omelette, churros) et un brunch ‘healthy’ (pancakes, omelette, fromage blanc blanc et muesli) pour 25 €.

#BroadwayCaffe# #GarryDorr# 



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de cuisine H/F

47 - MIRAMONT DE GUYENNE

Si tu aimes vivre à la campagne et travailler en autonomie, n hésitez pas ce poste est pour toi. Possibilité d aide pour le logement. Travail le midi du lundi au vendredi d octobre à juin. A convenir pour l été. Heures supplémentaires payées.

Posté le 15 juillet 2025

Chef de partie H/F

24 - LES EYZIES

Offre d'emploi – Chef de Partie (H/F) dans un Restaurant Étoilé Michelin Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez exprimer votre talent dans un cadre prestigieux ? Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dans notre restaurant étoilé Michelin. Vos mission

Posté le 15 juillet 2025

Réceptionniste H/F

24 - LES EYZIES

Les Glycines Hôtel****& Spa cherche à compléter ses équipes. L'établissement comprend 25 Chambres et 2 restaurants : 'Le Bistro des Glycines' décoré d'un Bib Gourmand ouvert uniquement le midi et 'Le 1862' décoré d'une étoile au guide Michelin ouvert uniquement le soir. Une cuisine contemporaine

Posté le 15 juillet 2025