×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici




Actualités
Accueil > Actualités > Restauration

Le chef Julien Dumas rejoint le Saint James à Paris

Restauration - mardi 30 mars 2021 17:36
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires
Poser une question
Ajouter un commentaire
Partager :      
Article réservé aux abonnés


Pour sa réouverture en mai prochain, redécoré par Laura Gonzalez, le Saint James accueillera le chef Julien Dumas, qui avait annoncé son départ du restaurant Lucas Carton il y a deux semaines. Le chef a détaillé au Figaro ses projets pour l’établissement Relais & Châteaux. Julien Dumas reprendra donc le restaurant gastronomique d’une quarantaine de places et dirigera également toute l’offre de restauration de l’hôtel 5 étoiles. Il compte y proposer une cuisine respectueuse des saisons, avec des produits locaux et de qualité : il disposera même de son propre potager, installé en Île-de-France. Julien Dumas souhaite multiplier les expériences au sein de l’établissement : brunchs, barbecues…

#juliendumas #paris #saintjames

Journal & Magazine
Services