Nicolas Paciello, chef pâtissier de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris, a imaginé cette année une bûche inspirée des saveurs du nougat de Montélimar. La bûche cache un biscuit moelleux aux amandes de Montélimar et un crémeux aux oranges de Corse entouré par une mousse miel-amandes. Ce biscuit est recouvert d’une meringue au miel et est posée sur un nougat réalisé selon la recette traditionnelle de Montélimar. Pour 8 personnes : 75 €.
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