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Réouverture de restaurants : les deux étoiles lyonnais s'adaptent

Restauration - jeudi 2 juillet 2020 10:05
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LYON (69) Afin de relancer l'activité tout en respectant les consignes sanitaires imposées, les restaurants deux étoiles lyonnais doivent, en plus, toujours faire preuve d'excellence. Comment y parviennent-ils ? Exemple avec trois établissements réputés : l'Auberge du Pont de Collonges Paul Bocuse, la Mère Brazier et le Neuvième Art.


Pour le restaurant l'Auberge du Pont de Collonges Paul Bocuse, situé à Collonges-au-Mont-d'Or, près de Lyon, la reprise s’est faite le 2 juin, le jour même de l’autorisation gouvernementale. “On ne pouvait plus attendre, on avait hâte...


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