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Alain Pégouret, nouvel étoilé Michelin

Restauration - lundi 29 juin 2020 17:05
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Paris Après 8 mois seulement d'exploitation, Alain Pégouret, qui est pour la première fois chez lui, obtient une étoile. Le résultat d'un état d'esprit et d'un projet client qu'il partage avec ses équipes.


  Alain Pégouret n’a pas encore 16 ans lorsqu’il entre en cuisine, avec déjà le rêve d’ouvrir un jour son propre restaurant. CAP et BEP en poche, il gravit les échelons dans de belles maisons : Le Moulin de Mougins (Roger Verger)...


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