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La galette des rois de l'Hôtel Plaza Athénée

Restauration - mardi 24 décembre 2019 11:33
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La galette 'aux écorces' acidulées de l'Hotel Plaza Athénée, proposée par Angelo Musa et Alexandre Dufeu.
La galette 'aux écorces' acidulées de l'Hotel Plaza Athénée, proposée par Angelo Musa et Alexandre Dufeu.

Angelo Musa et Alexandre Dufeu proposent la galette des rois de l’Hôtel Plaza Athénée. La galette "aux écorces" acidulées est garnie d’oranges confites maison, d’une frangipane aux notes subtiles d’effluves orangées. Le feuilletage inversé est parsemé de streusel à la fleur de sel. Pour finir, une orange confite est posée au milieu de la galette.

#galette #AngeloMusa #AlexandreDufeu #HotelPlazaAthenee



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