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Le Grand hôtel & Spa d'Uriage réinvente sa Table avec Carmen Thelen

- mardi 26 mars 2019 16:12

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Uriage-les-Bains (38) Après dix années au piano de restaurants gastronomiques, la chef allemande propose désormais une cuisine aux notes végétales au sein de l'hôtel 4 étoiles.

'On me donne carte blanche sur les saveurs que je mets dans mes plats. Cela m'a vraiment donné envie de venir', souligne Carmen Thenen, chef de la Table d'Uriage.

© Frédéric Durantet
'On me donne carte blanche sur les saveurs que je mets dans mes plats. Cela m'a vraiment donné envie de venir', souligne Carmen Thenen, chef de la Table d'Uriage.

Carmen Thelen, 29 ans, n’est pas venue au Grand Hôtel & Spa d’Uriage pour décrocher une étoile Michelin, “mais pour relever un beau challenge”. Elle succède en effet au chef Christophe Aribert, qui a ouvert sa table étoilée...

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