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Frédéric Molina, nouvel étoilé Michelin 2019

Restauration - jeudi 18 avril 2019 09:05
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Vailly (74) Pour le chef du Moulin de Léré, la cuisine doit être décomplexée, créative, en perpétuelle effervescence.

Pour Frédéric Molina, la cuisine est un choix de coeur, une passion à laquelle il s'adonne au Moulin de Léré.

Pour Frédéric Molina, la cuisine est un choix de coeur, une passion à laquelle il s'adonne au Moulin de Léré.


“J’aime les produits de la ferme, ce sont mes gênes, mes valeurs”, explique Frédéric Molina, avec l’accent chantant du Sud-Ouest. Le chef du Moulin de Léré, à Vailly (Haute-Savoie), explique sa philosophie de la saisonnalité,...


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