Bistrot du Boucher, enseigne de restauration spécialisé dans la viande de boeuf issue à 100% de races à viandes françaises, souhaite accroître son développement en ouvrant 50 restaurants supplémentaires d'ici 2016. Gérés en franchise, ils seront situés dans le grand-Ouest et le Sud de la France. Cela s'ajoute aux 30 restaurants actuels détenus par la chaîne dont 14 détiennent le titre de maître-restaurateur. Bistrot du Boucher vient également de recevoir pour la troisième année consécutive le prix Réseau d'argent. Cet indicateur de la franchise est de 84.3%. Il fait suite à une enquête de satisfaction réalisé auprès des franchisés de l'enseigne sur la qualité de la chaîne et des prestations fournies.
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