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Jean-Paul Jeunet, ambassadeur de la gastronomie jurassienne

Restauration - lundi 27 août 2012 15:31
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Arbois (39) Le succès ne se dément pas pour le chef doublement étoilé Michelin, à Arbois, grâce à une cuisine régionale innovante.


Jean-Paul Jeunet n'est pas venu à la restauration par hasard : c'est son père, André Jeunet, qui lui a transmis cette passion. En 1951, ce dernier ouvre un restaurant à Arbois. Le succès venant, il rachète petit à petit les bâtiments adjacents, dont un ancien couvent des Carmélites construit...


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