Yann Maget s'inscrit au palmarès du concours Création et Saveurs
Restauration - vendredi 6 avril 2012 15:02
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Paris (75) Le concours culinaire, organisé par Président Professionnel et présidé par Thierry Marx, chef exécutif du Mandarin Oriental Paris a été remporté par Yann Maget, demi-chef de partie au restaurant du Meurice, à Paris.
Yann Maget, gagnant du concours Création et Saveurs 2012.
Yann Maget et Thierry Marx lors de la remise des prix au lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant à Paris.
Le quasi de veau «Orloff», cannelonnis de Bucatini, calisson de laitue aux morilles de Yann Maget.
Fuseaux croustillants au caramel et mangue gingembre.
Il s'envolera pour le Brésil, à l'occasion d'un voyage gastronomique, pour deux personnes, d'une valeur de 7 000 €, offert par Président Professionnel. Les 2e et 3e prix ont été décernés à Jeanne Rutten, demi-chef de partie à l'Hôtel du Palais à Biarritz (64), et Maurice Alexis, chef de partie au Palais de l'Elysée (75), qui se voient offrir respectivement un week-end découverte pour deux personnes au Mandarin Oriental Paris, d'une valeur de 2000 € et un week-end gastronomique d'une valeur de 1000 € dans l'un des établissements d'exception Châteaux & Hôtels Collection.
| L.C. |
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