La Pâtisserie des Rêves affiche ses créations

- mercredi 11 avril 2012 14:59

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© Nicolas Matheus
Philippe Conticini, co-fondateur et chef-pâtissier de l'enseigne La Pâtisserie des Rêves.

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Thierry Tessier, co-fondateur de l'enseigne La Pâtisserie des Rêves.

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Angelo Musa, MOF 2007 et consultant pour La Pâtisserie des Rêves.

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Gâteau « Parfum dragée »

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Chouquettes garnies vanille

© Nicolas Matheus
Tarte aux fraises pâte sablée & jus pour deux personnes

Créées par Philippe Conticini et Angelo Musa, les nouvelles créations Printemps-Eté 2012 de La Pâtisserie des Rêves, rue de Longchamp (Paris, 16e), sont désormais disponibles et à déguster. On retrouve entre-autres le Gâteau « Parfum dragée », le Lemonta chocolat (boule de meringue aux amandes et au cacao, coeur ganache au chocolat à 62 %), la Tarte aux fraises pâte sablée & jus pour 2 personnes, les Chouquettes garnies vanille, les Gaufres liégeoises aux fruits de saison, le Clafoutis aux cerises… Revisitées avec technique, esthétisme et précision, ces pâtisseries sont joliment mises en scène en vitrine, sur étagères ou encore sous cloches. Le 9 septembre prochain, la Pâtisserie des Rêves ouvrira une nouvelle unité à Kyoto au Japon.

La Pâtisserie des Rêves affiche ses créations

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