Comment réaliser de la poudre de vanille ?
Recettes et techniques - mardi 17 septembre 2019 14:05
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question / Ajouter un commentaire Partager :
Suivre les commentaires Poser une question / Ajouter un commentaire Partager :
"J'ai vu, sur une vidéo, un chef qui disait que l'on pouvait récupérer les gousses de vanille pour en faire de la poudre. Il disait de les faire sécher au four. Quelles doivent être la température du four et la durée de séchage ?"
© GettyImages
La poudre de vanille est meilleure quand les gousses sont de bonne qualité. Ainsi, même épuisées, elles conservent une bonne puissance aromatique.
Après utilisation des gousses, les rincer, les éponger, les fendre et les disposer dans une plaque sur du...
Derniers commentaires
Quel est le taux de TVA pour les avantages en nature nourriture ?
Les restaurateurs vont pouvoir manger dans leur restaurant sans craindre l'Urssaf
Eau potable gratuite pour les clients : une offre qui doit être visible
Lancement national de la plateforme SignalConso
Sanipousse propose une protection pour les arrêts d'urgence