Actualités

Gabin Bouguet : le homard breton, coquillages, algues et émulsion eau de mer

- mercredi 24 juillet 2019 16:16

Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question / Ajouter un commentaire Partager :

Etretat (76) Une recette de Gabin Bouguet, chef du restaurant gastronomique Le Donjon, Domaine de Saint-Clair à Etretat (76).

Le homard breton, coquillages, algues et émulsion eau de mer.

Pour 4 personnes Pour le homard - 4 pièces de 450gPour les coquillages - 200g de moules - 1 oignon- 20cl de vin blanc- Thym- 400g de bulots cuits Pour les algues - 200g de mélange d’algues ( laitue de mer, haricots de mer, dulse)Pour...

ATTENTION : Pour utiliser cette fonction votre navigateur doit accepter les cookies. Merci de les autoriser.

Pour lire cette page, abonnez-vous (2,50 € / mois).

L'abonnement à L'Hôtellerie Restauration vous donne accès à de multiples services :

1 L’accès à SOS Experts : fiches pratiques avec vos questions et les réponses de nos experts
2 L'accès à l'intégralité des articles en ligne
3 Le journal hebdomadaire en ligne dès le mercredi
4 L'envoi du récap'info par e-mail (quotidien, hebdomadaire et mensuel)

Voir les formules d'abonnement
Je suis déjà abonné, je me connecte