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Chocotruffe

- vendredi 27 mai 2016 12:13

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Saint-Joachim (44) Une recette d'Éric Guérin, La Mare aux oiseaux, Saint-Joachim.

Ingrédients Feuilles de chocolat • 150 g de chocolat blanc • QS d'huile de truffe • Facultatifs : colorant vert liposoluble et beurre de cacao Ganache à la fourme d'Ambert • 100 g de fourme d'Ambert • 100 g de mascarpone • QS de poivre...

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