Journal L'Hôtellerie Restauration

Produits et boissons

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Les Mitonnés Normands, des plats cuisinés appertisés

Les Mitonnés Normands, des plats cuisinés appertisés

'Les Mitonnés Normands' est une offre snacking et room service de qualité répondant aux besoins des professionnels de l'hôtellerie et... [+] Lire la suite

mercredi 26 août 2020 16:25
Le Coco de Paimpol AOP

Le Coco de Paimpol AOP

Le Coco de Paimpol AOP, prince des haricots blancs frais, est connu, reconnu et attendu par les chefs. Cette légumineuse est récoltée à la main. La... [+] Lire la suite

mercredi 26 août 2020 14:35
Vrai & Bon, une gamme de plats cuisinés individuels en bocaux

Vrai & Bon, une gamme de plats cuisinés individuels en bocaux

Vrai & Bon, c'est toute une gamme de plats cuisinés individuels en bocaux destinée au room service ou la restauration à emporter. Des... [+] Lire la suite

mercredi 26 août 2020 10:25
Fiche pratique : les côtes-de-bordeaux, une opportunité pour les restaurateurs

Fiche pratique : les côtes-de-bordeaux, une opportunité pour les restaurateurs

Sous cette bannière sont réunis les terroirs de Blaye, Cadillac, Castillon, Francs et Sainte-Foy. [+] Lire la suite

mercredi 19 août 2020 17:15
Fiche pratique : les vins de Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac

Fiche pratique : les vins de Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac

Saint-Émilion, Pomerol et Fronsac : ces trois régions sont situées sur la rive droite de la Dordogne, dans une région appelée le... [+] Lire la suite

mercredi 12 août 2020 16:58
Fiche pratique : les vins blancs secs du Bordelais

Fiche pratique : les vins blancs secs du Bordelais

De nombreuses AOC du Bordelais produisent des vins blancs secs (au regard de la législation européenne, le terme sec ne peut être utilisé... [+] Lire la suite

mardi 4 août 2020 15:05
La viande de boeuf Norme Qualité Britannique

La viande de boeuf Norme Qualité Britannique

La viande de boeuf certifiée par la Norme Qualité Britannique est issue de jeunes boeufs et génisses élevés essentiellement à... [+] Lire la suite

lundi 3 août 2020 16:50
KISS AND FLY propose un fortune cookie aux multiples facettes

KISS AND FLY propose un fortune cookie aux multiples facettes

Après avoir retravaillé la recette du célèbre fortune cookie, KISS AND FLY le propose aux restaurateurs pour accompagner les cafés. C'est... [+] Lire la suite

lundi 3 août 2020 15:56
Fiche pratique : les grands vins blancs moelleux et liquoreux de Bordeaux

Fiche pratique : les grands vins blancs moelleux et liquoreux de Bordeaux

Vins de légende, les grands vins blancs moelleux ou liquoreux du Bordelais sont connus dans le monde entier. C'est dans cette catégorie que l'on... [+] Lire la suite

mardi 28 juillet 2020 10:09
Les huiles d'olive primées du Domaine de Segermès

Les huiles d'olive primées du Domaine de Segermès

Le Domaine de Segermès a été plusieurs fois récompensé pour ces huiles d'olives, et a notamment obtenu la médaille extra gold au... [+] Lire la suite

jeudi 23 juillet 2020 16:57
Quiz estival : testez vos connaissances sur les vins

Quiz estival : testez vos connaissances sur les vins

1. Peut-on vendre des vins primeurs avant le mois de novembre ? Au restaurant, un homme et une femme sont à la même table : à qui donnez-vous la carte ?... [+] Lire la suite

jeudi 16 juillet 2020 15:05
La bière s'expose à Lille durant tout l'été

La bière s'expose à Lille durant tout l'été

L'Echappée Bière, Culture B et Lille Grand Palais proposent jusqu'au 30 août une exposition exceptionnelle sur la bière sur 5 000 ans.... [+] Lire la suite

mercredi 15 juillet 2020 16:22
Monin apporte son expertise et accompagne les professionnels

Monin apporte son expertise et accompagne les professionnels

Les professionnels doivent rivaliser d'inventivité pour proposer des thés glacés, cocktails ou mocktails originaux. Monin opte pour des boissons... [+] Lire la suite

mercredi 8 juillet 2020 14:33
Poule et Toque s'engage pour le Nutri-Score

Poule et Toque s'engage pour le Nutri-Score

Les produits Poule et Toque sont garantis volaille française et élevage respectueux du bien-être animal. Poule et Toque s'engage aujourd'hui... [+] Lire la suite

mercredi 8 juillet 2020 10:31
Nestlé Professional lance différents guides de bonnes pratiques

Nestlé Professional lance différents guides de bonnes pratiques

Nestlé Professionnel accompagne les professionnels du secteur dans leurs reprises d'activités avec la création de trois guides de bonnes pratiques. Ces... [+] Lire la suite

mardi 7 juillet 2020 14:59


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