Ces vins rares, produits à une altitude supérieure à 500 mètres ou sur des pentes de plus de 30 %, sont notamment mis à l'honneur ... [+] Lire la suite
Afin d'être toujours plus proche de ses utilisateurs, Risso® a mis en ligne cet été son site www.risso-restauration.frOn y trouvera toutes... [+] Lire la suite
Il existe en France et dans de nombreux pays des vins effervescents de qualité. Bien évidemment, le champagne occupe une place privilégiée... [+] Lire la suite
Le nouveau Studio 16 d'EquipHotel accueillera cette année la Glass Gallery : 120 m2 d'exposition dédiés aux verres à bière,... [+] Lire la suite
Alors que les Foires aux vins vont débuter, Cuponation livre les résultats d'une enquête sur les Français et le vin. Elle nous... [+] Lire la suite
Pour les 40 ans de la marque de Nestlé Professional, quatre chefs ayant remporté le Bocuse d'or ont élaboré les recettes du 'Festin historique'. [+] Lire la suite
La société commercialise et livre plus de 3 000 références en tri-température (frais, surgelé, épicerie) de l'entrée au dessert pour... [+] Lire la suite
Sébastien Broda, Pascal Picasse et Corentin Guyard se sont prêtés à l'exercice, où toutes les règles sont à écrire. [+] Lire la suite
C'est le 24 août 1976 qu'a été publié le décret reconnaissant l'AOC Crémant d'Alsace. On élaborait déjà depuis longtemps... [+] Lire la suite
Quelques conseils permettent d'être vigilants lors de commandes importantes afin de trouver la perle rare et d'éviter les pièges ... [+] Lire la suite
"Peut-on présenter des vins brésiliens à sa clientèle à l'occasion des Jeux olympiques ?" [+] Lire la suite
Pour acheter leurs vins, les professionnels peuvent s'adresser à différents fournisseurs. Chaque choix présente des avantages et des inconvénients. [+] Lire la suite
Domaine de Lanvaux est spécialiste en foie gras et viande de canard. En 2016, la société innove avec sa gamme de canard surgelée IQF. 6... [+] Lire la suite
La boisson s'adresse aux 25/35, plutôt urbains, en quête de fraîcheur, de saveur et de plaisir fruité. Ce sont des boissons... [+] Lire la suite
Les restaurateurs doivent impérativement respecter deux étapes importantes lors de leurs achats : la détermination des besoins et la vérification de la ... [+] Lire la suite
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