Ces rondelles ont été spécialement conçues pour simplifier le quotidien des cuisiniers et surtout la préparation de recettes de gratin ou... [+] Lire la suite
Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat et MOF chocolatier, imagine la galette Nazca composée d'un feuilletage pur beurre et d'un... [+] Lire la suite
Après les créations de l'Epiphanie autour du combawa, de la bergamote et de la vanille, Hugues Pouget, chef pâtissier d'Hugo & Victor,... [+] Lire la suite
Après le boeuf, le poulet rôti et le canard, la nouvelle gamme des Éffilochés Cuisinés de viandes Jean Routhiau s'enrichit avec la... [+] Lire la suite
Métro fournit 400 000 professionnels des métiers de bouche dont 250 000 restaurateurs indépendants et 80% des chefs étoilés français avec... [+] Lire la suite
Cyril Lignac et Benoît Couvrand de la Pâtisserie by Cyril Lignac dévoilent leur nouveauté pour épiphanie avec le gâteau des rois... [+] Lire la suite
Ladurée crée deux galettes pour l'Epiphanie avec une galette amande composée de pâte feuilletée et crème d'amande et galette ananas... [+] Lire la suite
Yann Brys, MOF pâtissier et chef pâtissier de la Jeune Rue (Paris, IIIe), propose une galette Tourbillon d'agrumes contenant une... [+] Lire la suite
Stéphane Tranchet, chef pâtissier de l'hôtel Le Burgundy 5* (Paris, 1er), s'inspire des toitures parisiennes pour sa galette au style... [+] Lire la suite
Pour confectionner cette recette, il faut 1 L de Tiramisu Debic, chocolat blanc, chocolat lait, chocolat noir, plaque de chocolat noir... [+] Lire la suite
Le foie gras, un produit de Noël… Les quatre fruits du mendiants sont aussi des incontournables de ces fêtes. Rougié se lance et crée une... [+] Lire la suite
Excepté le champagne, que l'on produit uniquement en France, de nombreux vins perlants, pétillants ou mousseux sont élaborés dans de nombreux... [+] Lire la suite
Pierre Hermé signe pour l'Épiphanie une galette Infiniment citron composée de pâte feuilletée, de crème d'amande au citron et de chair de... [+] Lire la suite
Philippe Gélas retrace dans cet ouvrage illustré par les nombreuses photographies de Claude Cruelles, l'histoire de sa famille et des... [+] Lire la suite
Fabriquées à Louverné, ces nouveautés se classent en trois catégories selon leur utilisation : les baguettes pour tous les repas, les... [+] Lire la suite
Forte de son appartenance à une coopérative agricole, Euralis, et du savoir-faire de près de 600 éleveurs. Rougié garantit aux chefs une... [+] Lire la suite
Aurélien Rivoire, chef pâtissier du Terroir Parisien de Yannick Alléno, conçoit une galette en forme de rosace imitant les deux... [+] Lire la suite
AOSTE GRANDE CARTE Professionnel, acteur majeur de la charcuterie en restauration en France, place la charcuterie au coeur de la cuisine... [+] Lire la suite
Arnaud Larher, MOF pâtissier, crée pour l'Epiphanie trois galettes dont la galette Rêve avec crème d'amande au chocolat noir... [+] Lire la suite
Les chefs pâtissiers des grands hôtels Genevois ont présenté le 21 novembre à l'hôtel Président Wilson leurs créations semblables à une... [+] Lire la suite
La maison Poilâne propose trois galettes pour l'épiphanie avec la galette à pomme et noix, la galette à la crème de noisette et la... [+] Lire la suite
Le suisse Franke Coffee Systems, l'un des leaders mondiaux des machines à café entièrement automatiques, a signé cette année un accord de... [+] Lire la suite
Dans les machines à café automatiques utilisant du café en grains, Jura revendique un savoir-faire unique. Robustesse du matériel, des... [+] Lire la suite
Voici une sélection des créations des chefs pâtissiers pour les fêtes de fin d'année. [+] Lire la suite
Necta décline des machines super-automatique fabriquées en Italie spécialement pour le hors foyer. Plusieurs gammes s'offre au... [+] Lire la suite
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