Damien Piscioneri, chef pâtissier du Café Pouchkine, a crée plusieurs bûches d'inspirations russes inspiré par ses voyages à... [+] Lire la suite
Le petit déjeuner est un repas primordial pour "charger les batteries" après environ 12 heures de jeûne. Pour que les convives démarrent... [+] Lire la suite
Eddie Benghanem, chef pâtissier du Trianon Palace Versailles (78), signe une série de 3 desserts féériques pour les fêtes. Sur un socle... [+] Lire la suite
L'automne est la saison des vendanges, mais c'est aussi - traditionnellement - celle du gibier... [+] Lire la suite
Bonduelle Food Service propose 5 nouvelles références de légumes pour laisser libre cours à la créativité avec les Légumes du chef. Des... [+] Lire la suite
Les chefs pâtissiers et chocolatiers de Dalloyau orchestrent pour les fêtes une symphonie gourmande colorée de rouge, or et blanc... [+] Lire la suite
La Crème Excellence 35 % de matières grasses Elle & Vire Professionnel a un goût laitier léger et une finesse incomparables qui... [+] Lire la suite
Aoste Grande Carte Professionnelle lance son premier concours "Le Trophée Les Instants Créatifs" qui aura lieu en mars 2015 avec le... [+] Lire la suite
Risso, met à la disposition des professionnels des produits pour toutes les applications.- Pour la friture, RISSO LIKREMA est une... [+] Lire la suite
Chaque jour, donnez de l'éclat à vos repas grâce à la Bisque de Homard Liebig. En un tour de main, la Bisque de Homard sublimera les... [+] Lire la suite
C'est au cours du salon Equip'Hotel que Traiteur de Paris va mettre en avant l'entremets Opéra en version "finger". Un dessert apprécié... [+] Lire la suite
Jean-François Piège et son chef pâtissier Ludovic Chaussard proposent un retour en enfance avec la bûche Citadelle de chez... [+] Lire la suite
Sébastien Bouillet, pâtissier-chocolatier implanté à Lyon et Tokyo, joue cette année la carte de la nostalgie à travers des saveurs et... [+] Lire la suite
Fabien Berteau, chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme, présente un dessert de Noël sur le thème de l'Art Nouveau qui reprend le thème... [+] Lire la suite
Coup de Pates sort la 49e édition de son catalogue 'Spécialités Festives' automne-hiver réservé aux professionnels. Au fil des pages, on... [+] Lire la suite
En hommage à la grande malle qui trône au pied de l'escalier du Grand hôtel du Palais Royal (Paris, 1er), Jean-Yves Bournot, chef du... [+] Lire la suite
Dans cet ouvrage préfacé en français par Michel Bettane et par Serena Sutcliffe MW pour la version anglaise, sont proposés l'histoire... [+] Lire la suite
Julien Merceron, chef pâtissier À La Mère de famille, présente ses trois créations. La bûche Magie de Noël est une bûche glacée au... [+] Lire la suite
Inspiré par la féerie de Noël, François Perret, chef pâtissier du Shangri-La (Paris, XVIe) imagine une bûche enchantée avec son... [+] Lire la suite
Panzani Food Service propose des produits solutions afin de faciliter les mises en oeuvre des chefs et dans un souci de maîtrise des... [+] Lire la suite
En collaboration avec la maison de tissus Pierre Frey, Guy Krenzer, chef de la création Lenôtre a imaginé pour les fêtes une maison... [+] Lire la suite
François Pralus, maître chocolatier de Roanne (42), présente une bûche de Noël parfumée à l'orange garni d'un biscuit pain de Gênes... [+] Lire la suite
Luca Gargano partage dans cet ouvrage soutenu par la Maison du whisky sa passion pour le rhum et s'intéresse aux rhums de distillerie. Un... [+] Lire la suite
Fabien Cocheteux, chef pâtissier de l'hôtel Le Negresco à Nice (06), réalise une bûche cylindrique composée d'un sablé à la ... [+] Lire la suite
Cyril Lignac et Benoît Couvrand de la Pâtisserie by Cyril Lignac proposent des bûches à base de chocolat, vanille, café, caramel... [+] Lire la suite
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