×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici




Actualités
Accueil > Actualités > Formation - Écoles

Chantal Wittmann nommée Chevalier dans l'Ordre National du Mérite

Formation - Écoles - jeudi 8 juillet 2021 08:05
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires
Poser une question
Ajouter un commentaire
Partager :


Chantal Wittmann est directrice du restaurant pédagogique « Le Bellevue » à l'Institut Glion
Chantal Wittmann est directrice du restaurant pédagogique « Le Bellevue » à l'Institut Glion

Meilleur Ouvrier de France Maître d’Hôtel, du service et des arts de la table, Chantal Wittmann est directrice du restaurant pédagogique « Le Bellevue » à l’Institut Glion (Suisse), prestigieuse école de management hôtelier, où elle est également chargée de cours.

Forte de 30 ans d’expérience dans son domaine, Chantal Wittmann a eu l’occasion de partager son parcours exceptionnel dans le livre des meilleurs ouvriers de France (MOF) qui publié en 2020, retrace le récit de 75 femmes MOF.

Madame Wittmann détient le titre de Meilleur Ouvrier de France Maître d’Hôtel du service et des arts de la table 2011 ainsi que celui de Chevalier de l’Ordre des Palmes Académiques. Elle a rejoint l’Institut de Hautes Etudes de Glion en 2017 en tant que Chargée de cours et Directrice du restaurant d’initiation Le Bellevue (16 points Gault & Millau et récemment entré au guide Michelin) qui est opéré par les étudiants de l’école.

Chantal Wittmann est au cœur du nouveau programme Art de la Table et Sommellerie de l'Institut de Hautes Etudes de Glion qui s’appuie sur l’expertise et l’excellence de ses membres et sur la reconnaissance mondiale dont ils bénéficient dans leur domaine. Grâce à l’alliance du Groupe Sommet, elle a le plaisir d’intervenir à Ecole Ducasse dans le cadre de masterclass.

Experte dans les domaines de la place du service dans la haute gastronomie, l’art de recevoir à la française, l’art de sublimer une expérience gastronomique, conseils sur la manière de dresser une table selon différentes occasions, conseils sur l’étiquette, règles de bienséance 2021…

#ChantalWittmann #Glion

Journal & Magazine
N° 3755 -
17 septembre 2021
N° 3754 -
03 septembre 2021
SOS Experts
Une question > Une réponse
Santé et sécurité au travail en CHR : constituer votre document unique (+ modèles)
par Carole Gayet
Services