Prestation magistrale d'un vigneron en visite au lycée Valéry Larbaud

Cusset (03)

Publié le 06 novembre 2018 à 09:16

La classe de première année de Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration (1STHR) du lycée Valéry Larbaud a profité d’une intervention dynamique d’un vigneron de Saint-Pourçain-sur-Sioule ce lundi 5 novembre 2018. Denis Barbara du domaine Grosbot Barbara a, pendant une petite heure, présenté la vie de la vigne et du grain de raisin de sa naissance à sa transformation en vin blanc. Le vigneron, engagé dans une production de vins de qualité, a abordé avec un vocabulaire tout aussi scientifique qu’accessible pour les élèves le processus de la fermentation alcoolique.

La prestation était adroitement illustrée de la manipulation de matériels personnels que le professionnel avait apportés spécialement pour cette occasion.  « Mustimètre » et autre « ébulliomètre » n’ont plus de secret pour ces élèves qui, après cette introduction passionnée, vont pouvoir passer, aux côtés de leurs enseignants Agnès Bailly et Christian Audoin, aux cours de pratique et de mise en valeur des vins dans les restaurants d’application du lycée.

#LyceeValeryLarbaud# #DomaineGrosbotBarbara# #Mustimetre# #Ebulliometre#


Photo

Publié par Claude DIBIASE



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Serveur H/F

20 - CENTURI

A Macciotta restaurant familial à Centuri en Corse recherche un serveur(se) sérieux(se), motivé(e), dynamique, de juillet à fin septembre , nourrit et logé, salaire motivant. Merci de joindre cv avec photo à: amacciottacenturi@gmail.com où tél au 0629762111

Posté le 03 juillet 2025

Commis de cuisine H/F

20 - CENTURI

Restaurant à Centuri recherche un grilladin dynamique pour rejoindre son équipe. Sérieux et motivé Collaboration avec l'équipe cuisine pour assurer un service fluide. Poste à pourvoir immédiatement et jusqu’à fin septembre nourri logé. envoyez CV à : acapenza@infonie.fr Tel 0622418633

Posté le 03 juillet 2025

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

75 - Paris

Brasserie Parisienne de standing, sous label de Maître Restaurateur, recherche son second de cuisine h/f, afin de renforcer son équipe. Les candidat(e)s devront avoir déjà eu une précédente expérience dencadrement déquipe et maîtriser les process de production dune carte basée sur lexcellence et com

Posté le 03 juillet 2025