Thibault Chartier du lycée Saint-Martin défendra les Hauts de France au MAF cuisine
Formation - Écoles - mardi 28 novembre 2017 21:33
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Thibaut Chartier Meilleur Apprenti de France cuisine froide des Hauts de France
Les épreuves :
Réalisation de trois plats : une tartelette soufflée au fromage surmontée d'un oeuf poché, un quasi de veau sauce porto et endive braisée farcie ainsi qu'une pomme fondante. Puis à partir d'un panier de produits imposés il a du réaliser un dessert à base d'ananas.
Prochaine rendez-vous pour Stéphane, la finale à Paris le 22 janvier 2018
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