Première saison des Experts Médéric

- jeudi 30 novembre 2017 15:11

Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :

Les jeunes se sont réunis avec beaucoup de sérieux durant cette opération et n'ont pas hésité à interroger les grands professionnels qui ont pendant deux heures évoquer le métier.

On doit l'opération à l'équipe enseignante de l'école hôtelière – CFA Médéric, notamment Caroline Ravenel, Christophe Husson, Dominique Mota ou encore le directeur de l'établissement Richard Alexandre, qui souhaitent favoriser l'échange et le dialogue entre étudiants et professionnels de haut niveau. Mettre les apprentis en contact direct avec des personnalités qui ont réussi et se sont donné pour objectif de transmettre leur enthousiasme. La première 'saison' a réuni Denis Courtiade, président de l'association Ô Service et directeur du restaurant Naturalité d'Alain Ducasse, du Meilleur Sommelier du Monde Philippe Faure-Brac, propriétaire du restaurant Le Bistrot du Sommelier et président de l'UDSF, et de l'un des plus grands barmen exerçant en France, Colin Field. L'idée, explique Caroline Ravenel, est à la fois de donner envie aux jeunes en désacralisant les personnes et leur montrant que, dans notre secteur d'activité, tellement de choses sont possibles. Au programme : trois rencontres sur trois thèmes. La première a donc eu lieu sur le thème 'les nouveaux mentors'. Les suivantes porteront le 20 février 2018 sur 'les drôles de dames'. Trois femmes viendront faire partager leur expérience. Et le 20 mars portera sur 'la génération x-y face à la génération connectée'. Ces rencontres vont également faire l'objet d'un travail pédagogique. Des élèves vont devoir travailler sur les questions posées, les réponses, ce qu'ils retiennent, l'intérêt pour les nouvelles générations.

Sylvie Soubes

Première saison des Experts Médéric

Journal & Magazine

SOS Experts

Services

Vidéos - Podcasts

Articles les plus lus

49 Bib Gourmand dans le guide Michelin France 2023

Seul(e) en salle et en cuisine : mission impossible ?

Ils échangent leur restaurant pour débuter une nouvelle vie

Le récap info de la semaine

Le groupe hôtelier LBHC et l'école hôtelière de Lausanne créent un campus dans le Var

Derniers commentaires

Seul(e) en salle et en cuisine : mission impossible ?

Leaders, savez-vous repérer les profils dans votre équipe ?

Soyez vigilant face à deux cyberattaques sur vos extranets Booking.com

Logement des salariés : des employeurs donnent leurs solutions

Fiche pratique : Segmenter sa clientèle

Dernières questions sur SOS Experts

Congé Evènement Familial

Responsabilité civile

Nouveau plan d'urbanisme communal : qu'en est-il du blocage du changement de destination des hôtels ?

Bouclier tarifaire : quelle est la date pour adresser l'attestation auprès du fournisseur d'énergie ?

Mandataire : si le petit déjeuner est offert, cela pourrait-il constituer un abus de bien social ?