Palmarès de la 15ème édition de l'Assiette Gourm'hand
Formation - Écoles - lundi 16 octobre 2017 12:22
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Les premiers du concours Gourm'Hand : ESAT Berthier (PARIS) – Nicolas Cadet et Abdel Karem Benmansour
Le thème 2017 : Un plat à base d'un carré d'agneau origine France Label Rouge de la société Macquet et d'un ris d'agneau accompagné de deux garnitures. Une garniture était la pomme de terre « Blue Belle » de la société Bayard, travail libre mais valorisant la région de la structure ou pays. L'autre était à base de champignons de Paris de la ferme de la Gontière (exécution libre).
Le palmarès :
1 : ESAT Berthier (PARIS) – Nicolas Cadet et Abdel Karem Benmansour
2 : ESAT L'Eventail (Sarrebourg en Moselle) – Armando Prescrilli et David Schallwig
3 : Clos des Roses (Sahurs en Seine Maritime) – Nadia El Mchachti et Elodie Dolores
Prix spécial du Jury : AMSAT ( Rabat au Maroc) – Khadija Sebbah et Safaa Nmila
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