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Le lycée Hyacinthe Bastaraud de Marie-Galante à bord du Club Med 2

Formation - Écoles - mercredi 6 janvier 2016 17:09
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Marie-Galante (971 - Guadeloupe) 
Le 5 décembre dernier, comme chaque année depuis 2010, une vingtaine d'élèves de seconde CAP, seconde, première et terminale bac du lycée Hyacinthe Bastaraud de Marie Galante, sont montés à bord du Club Med 2 accompagnés de leurs enseignants,  afin de réaliser une prestation apéritive et de la servir aux 300 croisiéristes.

Sylvain Barbier, le coordinateur du projet confie : "Ce partenariat permet à nos élèves de produire et servir en situation réelle face à une des clientèles les plus exigeantes de notre métier. Il leur permet aussi de découvrir le monde de la restauration sur les bateaux de croisière et d'enrichir ainsi leur point de vue sur leur futur métier."


Au menu
Cinq amuses-bouche salés et deux sucrés : Crevettes croustillantes sauce piquantes, Feuilleté à la viande, Samoussa à la morue, soupe froide de carotte à l'anisé et lait de coco, Verrine de crabe et patate douce aux agrumes, Tartelette ganache café, Mille-feuille nougatine pistache.
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