Sommelière-caviste, animatrice de soirées dégustation, à thème et forte d'une solide expérience en hôtellerie-restauration, Carole Ferron vient de gagner à Epernay (51) la finale française du concours européen des Ambassadeurs du Champagne, orchestré par le CIVC (interprofession). Un concours 2012 sur le thème "Cuve bois, cuve inox : un exercice de style" et que Carole, installée à Triors dans la Drôme (26) a remporté grâce à ses compétences techniques et une remarquable pédagogie. Le 18 octobre toujours en Champagne, Carole Ferron affrontera les lauréats issus des sélections nationales de huit autres pays européens. Les deux autres finalistes français étaient Armand Heitz, vigneron et professeur d'oenologie au CFA de Beaune et Denis Garret, sommelier-conseil.
Publié par T.P.
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