Devenir pizzaïolo grâce à l'école Mongelli

Toulouse (31) Six à huit sessions, d'une durée d'une semaine à un mois, seront organisées cette année.

Publié le 25 juillet 2016 à 13:19


Débutants, adultes en reconversion, professionnels qui souhaitent se perfectionner… L'école de la pizza franco-italienne ouverte depuis cinq ans à Tournefeuille s'adresse avant tout aux passionnés, "aux amoureux de la bonne cuisine italienne", précise le maître, Pinin-Giuseppe Mongelli. Appelons-le maître puisqu'il est champion du monde de la pizza conventionnelle et alternative (c'est-à-dire réalisée avec de la farine bio et sans gluten).

La liste d'attente s'allonge pour venir se former chez Mongelli, "pour le mois d'octobre, nous aurons déménagé dans des locaux plus grands", explique Pinin-Giuseppe Mongelli. Je compte organiser 6 à 8 sessions par an, d'une semaine à un mois, en fonction  du niveau des stagiaires et de leurs besoins".

 

"Être rapide"

Les bons professionnels, "ceux qui savent faire tourner la pâte, qui travaillent avec des ingrédients de qualité, qui savent choisir la bonne farine, la bonne température de l'eau... ne restent jamais bien longtemps sur le marché du travail", ajoute-t-il. Les stagiaires viennent de toute la France, mais il y a aussi une forte demande en provenance du Japon.

Pour être un bon pizzaïolo, il faut avant tout être passionné par la cuisine et surtout "être rapide", rappelle Pinin-Giuseppe Mongelli.
L'école, reconnue en tant qu'organisme de formation, revendique tous les agréments : salariés ou demandeurs d'emploi peuvent donc bénéficier d'une prise en charge.


Photo

Publié par Dorisse PRADAL



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Technicien (Agent, Ouvrier) de maintenance H/F

14 - HONFLEUR

Plus qu'un job, nous vous offrons l'opportunité de rejoindre un Groupe d'hôtels ***** et restaurants authentiques en Normandie dans lequel vous pourrez vous épanouir professionnellement au sein d'une équipe de collaborateurs passionnés. Vous rejoindrez une équipe bienveillante avec un état d'espr

Posté le 29 mars 2024

Chef de cuisine H/F

83 - TOULON

L'O Beach restaurant bistronomique, à Toulon, recherche son/sa Chef de Cuisine : Vous êtes le garant de l'expérience client au sein de notre restaurant avec l'aide de votre équipe. Vos missions : Organiser et superviser les activités de la cuisine Encadrer et planifier le travail des équipe

Posté le 29 mars 2024

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

75 - PARIS 08

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI 39h, un SECOND DE CUISINE H/F capable d'assurer l'envoi sur de gros volume. Profil: Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme... Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux. Envoyez votre CV à chefproduction.lavenue@gmail.com

Posté le 28 mars 2024