L'Hôtellerie Restauration No 3429 - page 31

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Questions-Réponses
sur
Une question ? Rendez-vous sur les Blogs des Experts
Rémunération pendant le CIF :
doit-on maintenir le salaire ?
Service du pain :
peut-on proposer le quignon ?
Notre salarié en congé individuel de formation (CIF) a fait 96 heures en formation sur décembre, comme
l’indique son attestation de présence. Doit-on lui maintenir son salaire normal à 169 heures ?
Quand on sert une assiette de pain coupé en tranches à des clients, peut-on y mettre le quignon ?
Le Fongecif (fonds de gestion des
congés individuels de formation) Île-
de-France aborde la question sur son
site.
“Une fois le dossier de votre salarié
accepté, le Fongecif Île-de-France adresse
un accord de prise en charge en triple
exemplaire à votre salarié, à charge pour
lui de vous le faire signer. Ce document
précise la rémunération prise en charge.
C’est vous qui faites l’avance de salaire.
Pour être remboursé, adressez chaque fin
de mois une demande de remboursement
au Fongecif Île-de-France, accompagnée
de l’attestation de présence fournie par
l’organisme de formation et du bulletin
de salaire que vous avez établi pour votre
salarié. Vous recevrez un remboursement
D’après Larousse, le quignon de pain
est un morceau de gros pain contenant
beaucoup de croûte. Je pense que votre
question concerne les extrémités du
pain (baguette ou autre). Quand on
sert du pain coupé, sur une assiette
sur la base des heures de présence
effectivement attestées couvrant :
- le montant de la rémunération que vous
aurez versé ;
- les charges patronales ;
- un forfait congés payés.
Comment calculer labase de rémunération ?
Additionnez le salaire brut annuel de votre
salarié (y compris la prime d’ancienneté)
plus 10 % de congés payés, plus les primes
déclarées et maintenues pendant le CIF : 13
e
mois, prime de fin d’année, etc. Divisez le
résultat par 12. C’est sur cette base que
le Fongecif Île-de-France remboursera
80 à 100 % de la rémunération, ainsi que
les charges patronales afférentes.
En tant qu’employeur, vous n’êtes pas tenu
de verser le complément de salaire ou de
frais de formation. Mais si vous le faites,
votre participation peut être déductible de
l’obligation de participation au titre de la
formation continue (contactez
votre OPCA).”
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ou dans une corbeille, il n’y a aucune
raison d’enlever le
quignon. En effet, de
nombreuses personnes apprécient ces
extrémités, surtout lorsque le pain est
bien frais.
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