L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'Indonésie, nouvel Eldorado d'Accor

L'archipel est un marché en pleine expansion où les hôteliers se précipitent. Une étude publiée par le cabinet de consulting HVS en décembre dernier souligne l'avance prise...

mardi 8 janvier 2013

Trois nouvelles créations pour les Ateliers Apicius

Les ateliers Apicius dévoilent trois nouveaux sites internet créés pour leurs clients. Celui de l'hôtel-restaurant L'Europe à Colmar est moderne grâce à des couleurs très...

mardi 8 janvier 2013

Oetker Collection partenaire de l'association « Shelterbox »

Oetker Collection vient d'annoncer son soutien à l'association « Shelterbox », qui vient en aide aux victimes des catastrophes naturelles, en faisant un don de 21000 euros....

mardi 8 janvier 2013

De nouvelles références chez Roland Vlaemynck

Roland Vlaemynck aborde l'année 2013 avec de nouvelles références, conçues pour être au plus près des exigences de ses clients professionnels. Seul fabricant assurant à la...

mardi 8 janvier 2013

Top Chef et Châteaux & Hôtels Collection signent un partenariat

L'année dernière, le restaurant L'Alcazar s'était paré des couleurs de Top Chef, du premier au dernier jour de diffusion de l'émission. Un candidat était présent à chaque...

mardi 8 janvier 2013

Expedia s'offre Trivago pour 477 millions d'euros

Le géant américain du voyage a acquis 61,6 % du site comparateur de nuits d'hôtels et revient ainsi dans la course pour dominer le marché européen.

mardi 8 janvier 2013

Michel Emeyriat nommé président-directeur général de Servair

Michel Emeyriat, 58 ans, a succédé le 1er janvier à Patrick Alexandre en tant que président-directeur général de Servair, 3ème acteur mondial de la restauration aérienne....

mardi 8 janvier 2013

Stéphane Furlan transfigure sa Litote

Cet ex-responsable des cuisines auprès de Christian Willer s'est installé à Vence en 2005. Pour 2013, il s'offre un écrin digne de sa cuisine.

mardi 8 janvier 2013

Les voeux pour la profession de Didier Chenet, président du Synhorcat

L'époque se prête aux voeux et c'est tout « normalement » que je souhaite en formuler un certain nombre pour vous hôteliers, restaurateurs, cafetiers, traiteurs organisateurs...

mardi 8 janvier 2013

Métro Cash & Carry France participe à la collecte au profit des Banques Alimentaires

Du 7 au 9 février 2013, une grande opération nationale de solidarité « Une collecte solidaire chez mon épicier » mobilisera les Epiciers indépendants à l'appel de la...

mardi 8 janvier 2013

Londres, ville préférée des clients de Hostelbookers.com

En 2012, les destinations préférées des clients de Hostelbookers.com ont été Londres, Berlin, Amsterdam et Barcelone. Cette plate-forme de réservation britannique recense...

mardi 8 janvier 2013

Petits Plats France révolutionne l'offre de restauration dans les hôtels

Après trois ans de recherche et développement, l'entreprise Petits plats en chambre propose désormais une solution innovante destinée aux clients des hôtels sans restaurant....

mardi 8 janvier 2013

L'écrin de table Theillard

Theillard, marque suisse active dans la mise en scène d'identité culinaire dédiée à la communication événementielle, réalise des prestations de caractère, raffinées et...

mardi 8 janvier 2013

Cité de la gastronomie : verdict prévu le 11 janvier

Le lieu d'implantation de la future Cité de la gastronomie devrait être connu le 11 janvier, après la remise des conclusions de la Mission française du patrimoine et des...

mardi 8 janvier 2013

La sauce soja Suzi Wan au format 715 ml

Suzi Wan a lancé une sauce soja conditionnée en flacon de 715 ml. Avec ce nouveau format, Suzi Wan s'adresse prioritairement aux gros acheteurs de produits asiatiques. Elle...

mardi 8 janvier 2013

Franck Riboud quitte le Conseil d'Administration de Accor

Franck Riboud a démissionné de son mandat d'administrateur du Conseil d'administration de la Société, avec effet au 31 décembre 2012, afin de se conformer, en application des...

lundi 7 janvier 2013

Raz-de-marée chez Guérin au Brésil

L'ancien chef pâtissier du Sofitel Copacabana, Dominique Guérin, a ouvert en mars dernier une boulangerie-pâtisserie à Rio de Janeiro. Un succès retentissant.

lundi 7 janvier 2013

Deux nouvelles adresses parisiennes pour le Stube

Enseigne privilégiée des amateurs de spécialités allemandes, Stube vient d'ouvrir deux nouveaux lieux dans la capitale. Tout d'abord, le Stube Verdeau, à la fois restaurant,...

lundi 7 janvier 2013

Sofitel annonce trois nouvelles implantations en Asie

La chaîne ajoute à sa collection trois nouveaux hôtels dans la zone Asie Pacifique, à Wellington en Nouvelle Zélande, Bali en Indonésie et Shenyang en Chine. Elle comptera 43...

lundi 7 janvier 2013

Forte augmentation des commandes sur mobile pour alloresto.fr

Stars des cadeaux de Noël en 2012, les tablettes tactiles ont un impact considérable sur le nombre de commandes mobiles passées sur alloresto.fr, site de restauration livrée...

lundi 7 janvier 2013

Tsarine propose un coffret en édition limitée

Le champagne Tsarine rend honneur au septième art avec un coffret en édition limitée s'inspirant des coulisses de l'univers du cinéma.Le coffret Make-Up Artist s'ouvre comme...

lundi 7 janvier 2013

Best Western France labellise son premier hôtel en Algérie

Best Western France annonce l'ouverture du Best Western Hôtel Colombe 3 étoiles à Oran, en Algérie. Avec ses 23 chambres dont trois suites, l'hôtel bénéficie d'une situation...

lundi 7 janvier 2013

Festival gastronomique Émile Jung, du 14 au 26 janvier

Le groupe Nasti met à l'honneur Émile Jung, lors d'un festival gastronomique qui se déroulera à la brasserie Coté-Cour à Colmar du 14 au 26 janvier. L'ancien chef 3 étoiles...

lundi 7 janvier 2013

Une journée avec Sébastien Bonnet, night auditor au Novotel Pont de Sèvres

Depuis deux ans, il est réceptionniste de nuit au sein du groupe Accor. Son rôle ? Accueillir la clientèle, assurer les tâches administratives et gérer la sécurité et le...

lundi 7 janvier 2013

La quenelle débarque au Brésil

Olivier Malartre s'est fait le pionnier de ce produit typiquement lyonnais au Brésil.

lundi 7 janvier 2013