Un nouveau visage pour l'Emeria Dinard Hôtel Thalasso & Spa L’Emeria Dinard Hôtel Thalasso & Spa (Ille-et-Villaine), situé sur la côte d'Émeraude, révèle ce mois-ci son nouveau visage... mercredi 24 avril 2024
Retrouvez le journal du 26 avril en ligne Logement des saisonniers : les acteurs du terrain se mobilisent • L'hôtellerie lifestyle a-t-elle vécu ? • Le restaurant Paul Bocuse remporte le... mercredi 24 avril 2024
Serge Schaal, l'élégance au service Le directeur et copropriétaire de La Fourchette des ducs, avec le chef Nicolas Stamm-Corby, a reçu le prix du meilleur service en salle dans l'édition 2024 du guide Michelin.... mercredi 24 avril 2024
Café Joyeux arrive à Angers Café Joyeux, première famille de cafés-restaurants solidaire et 100% inclusive qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et... mercredi 24 avril 2024
Frédéric Anton : “Deux étoiles au Jules Verne, c’est vraiment magique” Le chef vient de décrocher une deuxième étoile au restaurant situé dans la tour Eiffel. Une fierté pour le chef, MOF et déjà trois étoiles depuis 17 ans au Pré Catelan. mercredi 24 avril 2024
L’oursin - Fine gelée moelleuse, céleri et caviar Une recette de Frédéric Anton, 2 étoiles Michelin au Jules Verne à Paris. mercredi 24 avril 2024
La Saint-Jacques - Cuite au plat, jus de pommes à cidre, noix écrasées et torréfiées Une recette de Frédéric Anton, au Jules Verne. mercredi 24 avril 2024
André Terrail est le parrain du 5ème Trophée du Maître d'hôtel La 5ème édition du Trophée du Maître d'Hôtel est lancée, avec André Terrail, propriétaire et président de La Tour d'Argent comme parrain. Les inscriptions sont ouvertes... mercredi 24 avril 2024
Les Jeunes Restaurateurs d'Europe ont fêté leurs 50 ans en France Début avril, à Paris, l’association des Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) a célébré un demi-siècle d’existence dédié au partage et la diversité de la gastronomie... mercredi 24 avril 2024
Réforme de la sécurité sanitaire des aliments : ce qui a changé au 1er janvier Depuis le 1er janvier 2024, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire pilote l’ensemble de la règlementation et des contrôles relatifs à la sécurité... mercredi 24 avril 2024
Stelo Formation Chagny remporte la finale régionale d'Apprentiscène Les 7 apprentis Stelo Formation à Chagny ont remporté haut la main la finale régionale d'Apprentiscène qui s'est déroulé le 9 avril... mercredi 24 avril 2024
Écotable dévoile le premier palmarès de la restauration durable de France 14 restaurants ont reçu un prix pour leur engagement envers une restauration durable. Une démarche saluée par Chloé Charles, Alain Ducasse, Olivier Roellinger… mardi 23 avril 2024
Marseille Provence Gastronomie s’enflamme pour les JO À l’occasion de l’arrivée de la flamme olympique à Marseille le 8 mai, Marseille Provence Gastronomie, porté par Provence Tourisme,... mardi 23 avril 2024
Un projet d'extension de 22 M€ pour le CEFPPA d'Illkirch Le CEFPPA Adrien Zeller d'Illkirch-Graffenstaden, au sud de Strasbourg, entame un projet d'extension estimé à 22 millions d'euros qui devrait s'achever à l'été 2027. mardi 23 avril 2024
SOS Experts Reconduction contrat saisonnier “Si un salarié saisonnier travaille sur le même poste depuis quatre saisons d’ hiver et que l’employeur ne souhaite pas le recruter pour une cinquième saison, pouvez-vous me... mardi 23 avril 2024
Le concept Mama Shelter continue de s’exporter à l’international Alors qu’un nouveau Mama Shelter doit ouvrir ses portes à Nice le 8 juin prochain et qu’un autre est annoncé à Dubaï à la fin de... mardi 23 avril 2024
À Londres, Claude Bosi ouvre un authentique bouchon lyonnais Le plus British des chefs français rend ainsi hommage à la ville qui l’a vu grandir, et où ses parents tenaient eux-mêmes un bouchon. mardi 23 avril 2024
Charles Coulombeau ouvre Yozora au Centre Pompidou-Metz Charles Coulombeau ne craint pas les nouveaux défis. Déjà à la tête de la Maison dans le parc à Nancy (Meurthe-et-Moselle), son... mardi 23 avril 2024
Le défi du logement des saisonniers, édito du journal du 26 avril Le logement des saisonniers est l’un des leviers stratégiques pour recruter et fidéliser du personnel, surtout dans les zones touristiques où la... mardi 23 avril 2024
Le burger, un marché qui arrive à maturité ? Selon l’Indice Burger 2023 publié par Gira, les Français ont consommé 1,5 milliard de burgers en restauration hors-domicile l’an... mardi 23 avril 2024
Pourdebon.com : nouveau service BtoB [Communiqué] Pourdebon.com, marché en ligne de producteurs en France, s'étend aux professionnels avec une plateforme BtoB. Elle simplifie la relation... mardi 23 avril 2024
Guide pratique pour partir travailler à l'Île Maurice Lîle Maurice est connue pour ses plages idylliques, ses eaux chaudes et ses plus de trois cent jours de soleil par an. Mais elle se distingue aussi par sa culture culinaire... mardi 23 avril 2024
Le Prix Prosper Montagné lance le plat d’improvisation Pour sa 74e édition, le 13 janvier 2025 dans les cuisines de l’École de gastronomie Ferrandi Paris, le Prix Prosper Montagné impose un plat d’improvisation sous forme de... mardi 23 avril 2024
Une expérience gastronomique autour du whisky The Macallan signée Tom Meyer Le chef étoilé, et MOF, Tom Meyer s’est mis au défi d’élaborer un menu signature autour des whiskies de la distillerie... mardi 23 avril 2024
Quand le décor des restaurants attire les clients De plus en plus de restaurants et bars s’ouvrent sur le concept de décors thématiques allant jusqu’à plonger le client dans une immersion complète. Le groupe Ephemera a lancé... mardi 23 avril 2024