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Grand jeu-concours 'Quel est le resto de vos rêves' sur nos 9 médias - Édito du journal du 3 novembre 2017

"Répondez à la question et tentez de gagner un dîner pour deux dans le restaurant de vos rêves ! C'est le thème du jeu-concours que lance L'Hôtellerie Restauration à partir...

jeudi 2 novembre 2017

La loi antiterroriste succède à l'état d'urgence

L'état d'urgence, décrété le 14 novembre 2015, à la suite des attentats de Paris et de Saint-Denis, plusieurs fois prolongé, prend fin. Le Président de la République,...

mardi 31 octobre 2017

Singapour, ville la plus accueillante pour les touristes (de masse), Paris loin derrière

Le voyagiste en ligne TravelBird vient de publier les résultats d'une étude présentant les effets du tourisme de masse sur le sens de l'hospitalité d'une ville et de ses...

mardi 31 octobre 2017

Cocktails solidaires au Meurice

Jusqu'au 31 décembre, le Bar 228 et le Spa Valmont pour le Meurice proposent trois cocktails réalisés à base de Spiruline, cette micro-algue séchée aux multiples vertus...

mardi 31 octobre 2017

A l'occasion d'Halloween, le GNI choisit l'humour pour dénoncer le développement des restaurants clandestins

Voici le message...

lundi 30 octobre 2017

Une belle dynamique pour la première Rencontre régionale des métiers de bouche

L'événement organisé par Patrick Coulomb a suscité l'enthousiasme des visiteurs et des exposants.

lundi 30 octobre 2017

Nouveau record de fréquentation pour Serbotel

Le salon professionnel a accueilli 35 500 visiteurs durant quatre jours, soit 4,8 % de plus qu'en 2015. Au-delà de la progression de la fréquentation, les exposants se disent...

lundi 30 octobre 2017

La belle surprise de Michel Kayser à ses médaillés du travail

Céline Valette et Lionel Delsol, deux des employés de salle du restaurant deux étoiles, étaient mobilisés pour une manifestation officielle mais ils ne savaient pas qu'ils en...

vendredi 27 octobre 2017

Vie professionnelle : le récap du mois

Lancement d'une course à pied dans Paris dédiée aux acteurs de l'hôtellerie Elle aura lieu le 11 mars 2018 dans les rues de la capitale. C'est le dirigeant de Paris Inn...

vendredi 27 octobre 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 27 octobre 2017

13e challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2017

Le challenge foie gras invite les apprentis cuisiniers à développer des créations culinaires autour du foie gras et du magret. Leurs créations sont examinées par un jury...

vendredi 27 octobre 2017

Décret plage : danger imminent pour les établissements de plage des Alpes-Maritimes et du Var

Alors que la destruction des établissements de plage a lieu actuellement à Juan-les-Pins, que les appels d'offres sont en cours à Pampelonne, les professionnels ont fait le...

vendredi 27 octobre 2017

Edouard Philippe va se rendre aux Antilles Françaises

Le premier ministre, Edouard Philippe, va se rendre dans les territoires d'Outre Mer touchés par les ouragans Irma et Maria, du 4 au 6 novembre. Il rencontrera les...

jeudi 26 octobre 2017

Guyane : l'Umih veut des signes forts pour le développement du tourisme

Le Président de la République, Emmanuel Macron, est en déplacement en Guyane pour deux jours. Un territoire dramatiquement touché par le chômage puisque qu'un habitant sur...

jeudi 26 octobre 2017

Visite de Serbotel

Encore une très belle réussite pour cette 17e édition, malgré une grève des transports en commun qui a quelque peu perturbé la circulation à Nantes. Plus de 35 000...

jeudi 26 octobre 2017

Agecotel et ses concours

Agecotel, qui se déroulera du 4 au 7 février 2018 à Nice, a pour ambition de mettre en lumière toute la profession. Sur près de 10 000 m2, le salon organisera des...

jeudi 26 octobre 2017

Christian Regouby : "Le Collège culinaire de France est un état d'esprit"

Pour sélectionner ses membres et mesurer concrètement leur implication, l'association réaffirme ses valeurs en rendant public, sur son site, l'engagement de chaque chef...

jeudi 26 octobre 2017

Salon Gourm'est : nouvelle formule pour mieux nourrir les projets

Ce salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche se tiendra du 12 au 14 novembre, à Metz. Rythmé par les concours, il est réservé aux professionnels,...

mercredi 25 octobre 2017

Service en tête, une assemblée générale tournée vers l'avenir et l'innovation

Après Londres, Dublin, Paris, Barcelone, c'est à Lille, terre brassicole, ville moderne mais fière de ses traditions, cité étudiante aux multiples concepts et de lieux de...

mercredi 25 octobre 2017

Le Salon alpin, un rendez-vous à ne pas manquer avant la saison d'hiver

Pour la 13e édition de l'événement, plus de 190 exposants ont déjà confirmé leur participation. 12 000 visiteurs professionnels de l'hôtellerie restauration et des métiers de...

mercredi 25 octobre 2017

L'Umih Berry en lutte contre les meublés touristiques

Les professionnels du Cher et de l'Indre veulent mobiliser les maires pour réguler les locations de courte durée.

mardi 24 octobre 2017

Les chefs Maîtres Restaurateurs Fabien Garnier et Jean-Marc Gay Capdevielle qualifiés pour le Panier Mystère

C'est ce week-end, sur Serbotel, qu'a eu lieu la première étape qualificative du concours de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs  (AFMR) avec Terres de...

lundi 23 octobre 2017

Plage de La Baule : le couperet est tombé pour 3 établissements

Le Nossy Be, véritable institution pour les habitués de la place de La Baule, le Calmos et le Papagayo, n'ont pas été retenus après l'appel d'offre lancé par Véolia,...

lundi 23 octobre 2017

Le bar Les Heures, de l'hôtel Prince de Galles, sacré 'Meilleur bar d'hôtel en Europe'

Belle récompense pour le chef barman Florian Thireau, qui a intégré en début d'année l'équipe du célèbre hôtel Le Prince de Galles, membre de la Luxury Collection. Normand...

lundi 23 octobre 2017

La destruction des restaurants de plage à Juan-les-Pins a commencé

Les pelleteuses sont entrées en action à Juan-Les-Pins, entamant la destruction de dix lots de plage sur les 21 existants.

lundi 23 octobre 2017