Marketing

SOS Experts

EBE et RBE : deux indicateurs à ne pas confondre

L’EBE et le RBE peuvent être parfois confondus. Or, ils mesurent des performances différentes.

jeudi 20 mars 2025

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Formation professionnelle pour les équipes des étages

Il est important de définir les besoins en formation dans son service afin d'accompagner aux mieux les membres de l'équipe.

mardi 18 mars 2025

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Achats : les astuces pour améliorer ses négociations

Bien menés, les échanges avec vos fournisseurs seront un outil redoutable dans l’amélioration des marges brutes de votre entreprise. Pour y parvenir, il est important de...

lundi 17 mars 2025

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Le reporting mensuel

Cette procédure de contrôle fournit aux responsables une estimation des résultats financiers et des indicateurs sur l’activité et les coûts.

lundi 10 mars 2025

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Définir la superficie et la programmation de son spa

Lors que la conception de son espace bien-être, il est nécessaire de s'interroger sur la superficie qu'on souhaite lui accorder, ainsi que sur la répartition des zones sèches...

vendredi 7 mars 2025

SOS Experts

Comment doit se comporter le personnel d'étage ?

La discrétion est de mise dans les étages, tant dans le ton utilisé, que les gestes, et en gardant toujours une attitude irréprochable, même face à un client mécontent. Pour...

jeudi 6 mars 2025

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Connaître le seuil de rentabilité de son établissement

Le seuil de rentabilité (ou chiffre d’affaires critique) représente le montant du chiffre d’affaires pour lequel le résultat est nul (ni bénéfice, ni perte).

mardi 4 mars 2025

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Contrôler les achats pour préserver sa marge

Il est important d’apprendre comment bien acheter car l'achat est un élément clé dans la garantie de la marge brute, et donc de la rentabilité.

lundi 3 mars 2025

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La fixation des prix en restauration

La conception de la carte (plats proposés, prix, présentation) est l’une des composantes essentielles de l’offre en restauration, avec les autres...

lundi 24 février 2025

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Déterminer les équipements et le nombre de cabines d'un spa

Seule une étude de marché du projet pourra déterminer de manière logique et rationnelle le nombre de cabines nécessaire, qui varie donc en fonction de chaque projet.

vendredi 21 février 2025

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Marge commerciale et marge brute

La marge commerciale et la marge brute ont comme point commun d’être la différence entre le montant des ventes et le montant des achats. Néanmoins, le type de ventes qu’elles...

jeudi 20 février 2025

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Les principaux coûts du service des étages

Pour suivre le budget du service, il est nécessaire de calculer le coût des produits d’accueil et des produits d’entretien par chambre, ainsi que celui du blanchissage, en...

mardi 18 février 2025

Un menu anti-crise à 10 € sauve l’hôtel-restaurant Le Bellevue de la faillite

Au bord de la liquidation judiciaire, Laurent Berger a tenté le tout pour le tout en lançant un menu anti-crise. Le Bellevue, à Bessines-sur-Gartempe, fait désormais un...

mardi 18 février 2025

SOS Experts

Contrôler sa marge brute grâce au tableau de bord

Il est indispensable de vérifier que les marges prévues comme objectifs sont conformes à celles qui sont réalisées. Des écarts, même minimes, auront certainement des...

lundi 17 février 2025

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Optimiser son site hôtelier pour un meilleur taux de conversion : la page d’accueil

Vous êtes hôtelier, avez investi avec enthousiasme et parfois sans compter pour votre site, afin d’attirer les internautes et les inciter à réserver en direct, mais les...

lundi 17 février 2025

La renaissance de Courtepaille

L’enseigne, fondée en 1961 et reprise en 2023 par le groupe Baudaire, modernise son concept pour rajeunir sa clientèle et reconquérir les familles.

mercredi 12 février 2025

SOS Experts

La fixation des prix en hôtellerie : le Revenue Management

Définitions Il existe un certain nombre de méthodes permettant de fixer les prix en hôtellerie, mais on ne sait pas toujours de quel prix on parle : le...

lundi 10 février 2025

La Saint-Valentin, une opportunité marketing

Le 14 février est une date sur laquelle les restaurateurs et les hôteliers doivent capitaliser. Ces derniers s’accordent sur l’importance des réseaux sociaux pour communiquer...

lundi 10 février 2025

L'Office de tourisme de Serre-Ponçon pilote une plateforme de réservations sans intermédiaires

[Communiqué] Afin d’éviter les grands sites de réservation comme Booking, l'Office de tourisme de Serre-Ponçon a lancé dès...

vendredi 7 février 2025

SOS Experts

Définir la thématique de son spa

Un concept est l’idée originale sur laquelle se base la création d’un produit ou d’un service. En l’occurrence, les conclusions de l’étude de marché réalisée au préalable...

vendredi 7 février 2025

SOS Experts

Le RevPAR et le RevPAR net, des indicateurs hôteliers essentiels

Raisonner en chiffre d’affaires est correct, mais il peut être pertinent de diviser le chiffre d’affaires par rapport au nombre de chambres disponibles ou louées. Il est...

jeudi 6 février 2025

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La gestion de la productivité dans les étages

La gestion des coûts du personnel est une des tâches importantes du service des étages. Ce dernier représentant souvent la plus importante masse salariale de l’hôtel, il est...

mardi 4 février 2025

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Comment fixer les pourcentages de marge brute en restauration

Calculer sa marge brute, c’est bien. Mais ensuite, il est important d’analyser les chiffres et de savoir à quel niveau elle doit se situer.

lundi 3 février 2025

SOS Experts

Les facteurs agissant sur la situation financière

Pour mesurer le résultat de l’activité d'un établissement et sa situation financière, plusieurs facteurs doivent être pris en compte. Explications pas à pas avec l'exemple de...

lundi 27 janvier 2025

SOS Experts

Connaître les attentes de la clientèle d’un spa

L'exigence des clients a crû au fur et à mesure du développement des spas, puisqu'ils peuvent maintenant comparer la qualité des soins, du service et des lieux. Proposer une...

vendredi 24 janvier 2025