Concours

Demi-finale du 26e concours Kikkoman

Ce concours est destiné aux élèves de bac professionnel cuisine et de brevet professionnel cuisinier. Les candidats devaient réaliser un plat principal avec un panier...

mardi 10 mars 2020

Chefs en Or 2020, les candidatures sont ouvertes

Vous avez jusqu'au 29 avril pour vous inscrire à la sélection Franc dont la finale aura lieu pour la première fois en public, le 15 juin à Lyon, sur le Sirah Green.

mardi 10 mars 2020

Report du Paris Café Festival

Le Paris Café Festival, qui devait se tenir du 20 au 22 mars au Centquatre, à Paris, est reporté du 5 au 7 juin. Ce salon, dont ce sera la 2ème édition, a vocation à faire...

lundi 9 mars 2020

Coronavirus : L'activité des hôteliers indépendants chute brutalement

En moins de 15 jours, Logis Hôtels, leader de l'hôtellerie-restauration indépendante en Europe, et qui représente 16 % de l'hôtellerie française, voit sa croissance passer de...

lundi 9 mars 2020

Coronavirus : 85% des professionnels impactés économiquement constate le GNI

Le Groupement national des indépendants va présenter ce lundi 9 mars à Bercy les résultats de sa dernière enquête sur l'impact du Covid-19 sur l'activité des CHR. En voici...

lundi 9 mars 2020

Coronavirus : la Confédération des acteurs du tourisme demande au Premier Ministre des actions concertées

Les acteurs du tourisme, réunis au sein de la CAT, viennent d'écrire au Premier Ministre.

vendredi 6 mars 2020

Food Hotel Tech Paris reporté aux 29 et 30 juin

Le salon est l'évènement incontournable dès qu'on évoque l'utilisation du digital dans les métiers de l'hôtellerie restauration. Il revient pour une nouvelle édition...

vendredi 6 mars 2020

Hostelco reporté du 14 au 17 septembre 2020 à Barcelone

Suite aux évolutions du Coronavirus, la 20e édition d'Hostelco, salon international de l’hôtellerie, de la restauration et des équipements collectifs, initialement prévue du...

vendredi 6 mars 2020

L'info de la semaine en bref

Coronavirus : Bruno Le Maire promet un soutien total à toutes les entreprises — Nouveaux concepts, talents et développement durable dynamisent l'hôtellerie — Muriel Pénicaud...

vendredi 6 mars 2020

Coronavirus : les grands traiteurs accusent une perte de plus de 3,5 millions de CA en 48 heures

Traiteurs de France, qui regroupe les grands traiteurs nationaux, réclame des mesures adaptées au secteur.

vendredi 6 mars 2020

Coronavirus : les mesures d'aide aux entreprises annoncées sont "inadaptées" aux TPE pour le SDI

Selon la dernière enquête du Syndicat national des indépendants (SDI), 50% des dirigeants de TPE, artisans et commerçants craignent pour la survie de leur activité à échéance...

vendredi 6 mars 2020

Les six finalistes en lice pour le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie 2020

Présidé par Fabrice Prochasson, MOF et Président de l'Académie Culinaire de France, Gabriel Paillasson, Président d'Honneur et MOF Pâtissier-Glacier ainsi que Dorian Wicart,...

jeudi 5 mars 2020

M.A.D.E. 2020, reporté aux 13 et 14 mai 2020 à Paris

Comme chaque année, le salon M.A.D.E. mettra en exergue une thématique forte. Les "Nouvelles Origines" seront mises à l’honneur. De par ce choix, M.A.D.E accompagne...

mercredi 4 mars 2020

Égast reporté du 21 au 24 juin 2020

Suite aux évolutions du Coronavirus sur le territoire, Strasbourg événements, organisateur du salon égast, annonce que son édition 2020, initialement prévue du 8 au 11 mars,...

mercredi 4 mars 2020

Coronavirus : chiffres d'affaires en chute dans l'hôtellerie et chez les traiteurs

Le GNI a lancé une étude d'impact auprès de ses adhérents. Premiers résultats.

mercredi 4 mars 2020

Retrouvez le magazine du 5 mars en ligne

En cuisine, l'équilibre hommes-femmes reste à trouver — La livraison, nouvel enjeu de poids de la restauration — Les restaurants peuvent désormais être certifés bio — Atelier...

mercredi 4 mars 2020

Municipales à Paris : l'Ahtop a réuni les principales listes autour d'Airbnb

A l'approche des élections municipales à Paris, l'Association pour un Hébergement et un Tourisme professionnels (AhTop) a organisé un grand oral sur le thème : Paris versus...

mercredi 4 mars 2020

Le salon Sandwich & Snack Show joue les prolongations

La 21e édition du salon, qui devait avoir lieu à Paris du 29 au 31 mars, a été reportée les 7, 8 et 9 juin prochains en raison de l'épidémie de coronavirus.

mardi 3 mars 2020

Le Sandwich & Snack Show reporté du 7 au 9 juin 2020

En raison des circonstances liées à l’épidémie de coronavirus COVID-19, et dans le contexte de la décision du gouvernement prise le 29 février 2020 relative aux...

mardi 3 mars 2020

Franchise Expo Paris est reporté du 24 au 27 mai 2020

En raison des circonstances liées à l’épidémie de coronavirus COVID-19, et dans le contexte de la décision du gouvernement prise le 29 février 2020 relative aux...

mardi 3 mars 2020

Coronavirus : gros orage ou tsunami ? Édito du magazine du 5 mars 2020

L’annulation des grands événements fait désormais partie des mesures prises pour éviter la propagation du coronavirus. Des salons sont annulés à Cannes, Paris et ailleurs....

mardi 3 mars 2020

11° édition du Siprhô : un succès confirmé

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie, ferme sa 11° édition sur un record de fréquentation avec 7 700 visiteurs.

lundi 2 mars 2020

Coronavirus : restaurant fermé préventivement à Nice, un coup de pub déplore l'Umih

Comment la profession aborde-t-elle l'épidémie de coronavirus ? Nous avons interrogé les dirigeants de l'Umih et du GNI. Les réponses de Roland Héguy, président confédéral de...

lundi 2 mars 2020

Coronavirus : un tiers des établissements déjà impacté selon le GNI

Comment la profession aborde-t-elle l'épidémie de coronavirus ? Nous avons interrogé les dirigeants de l'Umih et du GNI. Les réponses de Didier Chenet, président du GNI.

lundi 2 mars 2020

Vie professionnelle : le récap du mois

Cannes veut préserver ses habitants et ses hôtels, un guide pratique pour accompagner les TPE à saisir l'opportunité des marchés publics, les chiffres 2019 du tourisme de la...

vendredi 28 février 2020