Salon

Les inscriptions sont ouvertes pour l'édition 2022 du concours Olivier Roellinger

Cofondé en 2011 par Ethic Ocean, le lycée hôtelier de Dinard, Ferrandi Paris et l’association Relais & Châteaux, le concours Olivier Roellinger pour la préservation des...

mercredi 10 novembre 2021

Bilan très positif pour la première édition du trophée du Club hôtelier lyonnais

Quarante candidats issus de huit hôtels de Lyon et sa proche banlieue se sont affrontés le 8 novembre dernier à l’occasion de la première édition du trophée du Club hôtelier...

mercredi 10 novembre 2021

Retrouvez le magazine du 13 novembre en ligne

#Attractivité# : “J'ai mis en place deux équipes en cuisine” — Terrasses parisiennes : les professionnels dénoncent une situation ubuesque — Le Gouvernement peut prolonger le...

mercredi 10 novembre 2021

Emmanuel Macron : "Le travail continue d'être notre fil rouge"

Le président de la République s'est adressé aux Français ce mardi 9 novembre lors d'une allocution télévisée. Pass sanitaire, assurance chômage, retraite... Plusieurs sujets...

mardi 9 novembre 2021

Le sommelier Bastien Debono est le nouveau Master of Port

Chef sommelier du Restaurant Yoann Conte, l'ancien élève du lycée Bonneveine à Marseille succède ainsi à Gaëtan Bouvier, sacré en 2019.

mardi 9 novembre 2021

La Ville de Paris souhaite renforcer sa réglementation contre les meublés touristiques

De nouvelles dispositions seront présentées le 9 novembre au Conseil de Paris pour renforcer la lutte contre les locations meublées touristiques, annonce le journal Le...

lundi 8 novembre 2021

Fin de l'accompagnement financier de l'Etat : la réaction du GNI

Une réunion consacrée à la sortie des aides de l'Etat s'est déroulée le 5 novembre. L'occasion pour Didier Chenet, président du Groupement national des indépendants de...

samedi 6 novembre 2021

Emmanuel Macron veut faire de la France la première destination du tourisme durable

Le président de la République a convié, hier à l'Élysée, une soixantaine de chefs d’entreprises et décideurs du secteur du tourisme, en ouverture du sommet Destination...

vendredi 5 novembre 2021

Terrasses parisiennes : les professionnels dénoncent une situation ubuesque

Les extensions de terrasses sont censées disparaître jusqu'au printemps prochain. Sauf que certaines extensions sont toujours installées, dans l'attente d'une autorisation...

vendredi 5 novembre 2021

L'info de la semaine en bref

Crise sanitaire : création d'une nouvelle aide pour soutenir les entreprises les plus touchées • Jacky Ribault et Arnaud Baptiste : un duo royal à la tête des Mérovingiens •...

vendredi 5 novembre 2021

Roland Héguy (Umih) : "La relance passe par une volonté politique de redynamiser l'ensemble du tourisme français"

Le syndicat patronal va rassembler ses élus du 23 au 25 novembre, pour un congrès sous le signe de la "relance responsable". Le point avec Roland Héguy, président confédéral.

vendredi 5 novembre 2021

Sidaction lance sa nouvelle opération, du 24 novembre au 1er décembre

"Sors tes couverts ! Les chef.fes sont solidaires", nouveau nom de l'opération "Chefs Solidaires", aura lieu du 24 novembre jusqu'au 1er décembre 2021, qui marque la journée...

jeudi 4 novembre 2021

Pass sanitaire : les députés valident sa possible prolongation jusqu'au 31 juillet 2022

Le projet de loi de vigilance sanitaire a été voté par l’Assemblée nationale dans la nuit de mercredi 3 à jeudi 4 novembre. Les députés ont rétabli la possibilité pour le...

jeudi 4 novembre 2021

Disparition de Georges Alexandre

C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Georges Alexandre, le 15 octobre dernier, suite à une longue maladie. Professionnel passionné, il avait...

jeudi 4 novembre 2021

Disparition de Jean-Pierre Max

Nous venons d’apprendre avec tristesse la disparition de Jean-Pierre Max, ancien directeur général de l’hôtel Terminus Gruber à Strasbourg, et président de l’association des...

mardi 2 novembre 2021

Lancement du Contrat d'Engagement Jeune pour les jeunes les plus éloignés de l'emploi

Dans la lignée de 1 jeune 1 solution, mis en place à l'été 2020, ce nouveau dispositif offre un nouvel accompagnement pour donner un maximum de chances aux jeunes les plus en...

mardi 2 novembre 2021

Les infos du mois d'octobre en bref

Le taux horaire brut du Smic fixé à 10,48 € au 1er octobre 2021 — Enquête : le salaire, critère d'attractivité principal pour les deux tiers des employés des CHR — Moma Group...

vendredi 29 octobre 2021

Toquicimes 2021: le festival s'installe dans la durée

Avec plus de 16 000 personnes, le festival de la cuisine de montagne a battu un record d'affluence et doublé sa fréquentation, s'imposant comme un rendez-vous incontournable.

vendredi 29 octobre 2021

Les Disciples d'Escoffier célèbrent le 175e anniversaire d'Auguste Escoffier

À l’occasion du 175e anniversaire de la naissance d’Auguste Escoffier, grand maître de la gastronomie française, les disciples d’Escoffier du monde entier se sont réunis le...

vendredi 29 octobre 2021

Le festival Toquicimes de retour pour célébrer la cuisine alpine

Le festival de la cuisine de montagne se déroulera du 22 au 25 octobre à Megève. Concours, démonstrations culinaires, expositions, débats composeront le menu gourmand d'un...

vendredi 29 octobre 2021

3ème édition des rendez-vous de la cuisine éco-responsable

Les professionnels de la restauration bio et locale se retrouveront pour un rendez-vous éco-responsable le 8 novembre prochain, à la Cité Internationale de la Gastronomie à...

vendredi 29 octobre 2021

Food Hotel Tech revient à Paris les 9 et 10 novembre prochains

Le salon spécialisé dans les solutions digitales et outils technologiques pour le secteur de l'hôtellerie-restauration revient à Paris, au Paris Event Center, pour une...

vendredi 29 octobre 2021

Les addictions au programme du prochain congrès de l'Umih

Du 22 au 25 novembre 2021, l'Umih se réunit en congrès à Strasbourg. L'occasion d'acter sa participation au dispositif Esper, pour la prévention des conduites addictives et...

jeudi 28 octobre 2021

Les Maîtres restaurateurs lancent un label à l'international et organisent leur premier congrès

L’Association française des Maîtres restaurateurs annonce le lancement à Nancy (Meurthe-et-Moselle), le 19 novembre prochain, du label World’s French Restaurant attribué aux...

jeudi 28 octobre 2021

ParisLocal, nouvelle manifestation célébrant les artisans du 19 au 21 novembre

Pour mettre à l’honneur le savoir-faire des artisans de Paris et des départements du Grand Paris, l’office de tourisme et des congrès de Paris lance ParisLocal, un nouvel...

mercredi 27 octobre 2021