Salon

Retrouvez le magazine du 16 septembre en ligne

Viandes et poissons : les maintenir à la carte malgré l'augmentation des prix • Pourquoi investir dans un logiciel de gestion des achats, des stocks, de la production ? •...

mercredi 14 septembre 2022

À quand un peu de visibilité ? édito du journal du 16 septembre

L’été a été très bon pour le secteur de l’hôtellerie-restauration, même excellent dans certaines zones, à l’instar de la Côte d’Azur. Entre des taux d’occupation avoisinant...

mercredi 14 septembre 2022

Les 10 ans du Showroom RHD régional et bio, le 5 octobre 2022

Le Showroom RHD, salon BtoB à taille humaine, organisé par Ad’Occ (Agence de développement économique de la région Occitanie), favorise la rencontre entre les entreprises...

mardi 13 septembre 2022

David Serruys (Paris Coffee Show) : "L'important, c'est de faire vivre une émotion aux passionnés de café et aux restaurateurs"

Le directeur de Collectif Café et organisateur du Paris Coffee Show, dont la troisième édition se déroulait du 10 au 12 septembre au Parc floral de Paris, se félicite de la...

mardi 13 septembre 2022

L'association Les Bouchons lyonnais fête ses 10 ans

À l’occasion de son anniversaire, l’association Les Bouchons lyonnais a organisé un grand mâchon locavore le 11 septembre à l’hôtel de Ville de Lyon. L’événement, qui a...

mardi 13 septembre 2022

Agnès Théodose rejoint le GNI en qualité de directrice générale

Le syndicat patronal Groupement National des Indépendants (GNI) vient d’annoncer l’entrée en fonction d’Agnès Théodose au poste de directrice générale à compter du 12...

mardi 13 septembre 2022

Laurent Duc : "Il faut absolument rendre leur attractivité à nos entreprises"

Le président de la branche hôtellerie de l'Umih a annoncé sa candidature, accompagné de Nathalie Baudoin, sa vice-présidente, à la présidence du syndicat le 12 septembre...

lundi 12 septembre 2022

Stéphane Manigold : "Nous sommes des entreprises, pas des associations à but non lucratif"

Face à l'augmentation des prix de l'énergie et des matières premières, le remboursement des prêts garantis par l'État (PGE), la compétitivité du secteur, le président de la...

vendredi 9 septembre 2022

Disparition de Thierry Bégué

C’est avec une grande tristesse que nous avons appris la disparition de Thierry Bégué, fondateur du restaurant Chai 33, bistrot bien connu du quartier Bercy Village à Paris...

mardi 6 septembre 2022

Sébastien de Courtivron nommé directeur général adjoint de Covivio Hotels

Sébastien de Courtivron, 42 ans, a rejoint le groupe Covivio Hotels le 1er septembre dernier en qualité de directeur général adjoint, aux côtés de Tugdual Millet, directeur...

lundi 5 septembre 2022

Retrouvez le journal du 2 septembre en ligne

Remboursement des prêts : négociez avec votre banquier comme un négociateur du RAID — Rentrée 2022 : ce qui motive les jeunes à se former aux métiers de l'hospitalité — La...

mercredi 31 août 2022

Congrès HORECAlpes 74, du 30 septembre au 3 octobre 2022

Pour sa 3e édition, HORECAlpes, salon inter-alpin de l’hôtellerie restauration de Haute-Savoie, choisit le nouvel écrin du Parc Rochexpo à La-Roche-sur-Foron, sur 4 000 m2...

mardi 30 août 2022

La Baule signe un accord avec Airbnb pour lutter contre la spéculation immobilière

Ce "partenariat pilote" a pour but de soutenir la réglementation des locations touristiques dans les résidences secondaires de la station touristique, explique la plateforme.

mercredi 24 août 2022

Retrouvez le journal du 20 août en ligne

La loi pouvoir d'achat définitivement adoptée • Divorce annoncé entre Narbonne et les Grands Buffets • Le GNC et l'Umih veulent renégocier l'accord sur la mutuelle • Comment...

jeudi 18 août 2022

La loi pouvoir d'achat pour atténuer les effets de l'inflation, édito du journal du 20 août

Face à la hausse de l’inflation, fortement liée aux conséquences de la guerre en Ukraine et à l’augmentation du prix de l’énergie, le Gouvernement avait annoncé une série de...

mercredi 17 août 2022

Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort organise la première Coupe des chefs alliant golf et gastronomie

Le 10 septembre prochain, Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort organise la première édition de la Coupe des chefs, qui se déroulera sur son parcours de golf de 18 trous Le...

jeudi 11 août 2022

Disparition de Jean-Paul Passedat

Nous avons appris avec une grande tristesse le décès de Jean-Paul Passedat, père de Gérald, le 10 août à Marseille, Il s’est éteint “paisiblement auprès des siens”, précise...

jeudi 11 août 2022

À lire : À la poursuite de la Toque dorée

Femmes de lettres et journaliste culinaire, Michèle Villemur a à son actif une trentaine d’ouvrages de gastronomie. Dans son dernier roman, À la poursuite de la Toque dorée,...

vendredi 5 août 2022

Retrouvez le journal du 5 août en ligne

Recrutement : les bonnes pratiques pour gagner en attractivité — Risque d'escroquerie massive sur des hôteliers — Franck Chaumes (Umih Grironde) : On va se relever — Le...

mercredi 3 août 2022

Roland Héguy et Jean-Virgile Crance reçus par la ministre Olivia Grégoire

Roland Héguy, président confédéral de l’Umih, et Jean-Virgile Crance, président du GNC, ont été reçus le 1er août par Olivia Grégoire, ministre des PME, du Commerce, de...

mardi 2 août 2022

Décès de Georges Pertuiset, ancien président de l'Union de la sommellerie française

Georges Pertuiset, vainqueur du concours du Meilleur sommelier de France en 1980 et président de l'Union de la sommellerie française de 1995 à 2004 s'est éteint en Bourgogne,...

vendredi 29 juillet 2022

EquipHotel 2022 : une édition sous le signe de l'hospitalité engagée

Après quatre ans d'absence en présentiel, le salon EquipHotel revient du 6 au 10 novembre prochains. Une édition focalisée sur "l'hospitalité engagée" : engagée vis-à-vis de...

vendredi 29 juillet 2022

Le GNI et le SNRTC présentent les inquiétudes des CHR à la ministre Olivia Grégoire

Didier Chenet, président du GNI, et Hervé Dijols, président du SNRTC, ont été reçus par Olivia Grégoire, ministre des PME, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, le 27...

jeudi 28 juillet 2022

Les Toques blanches lyonnaises s'ouvrent à la sommellerie et au service

L'association de chefs cuisiniers lyonnais, qui fêtera ses 86 ans le 25 septembre, a intégré huit nouveaux membres, issus de la sommellerie et du service. Une ouverture qui...

jeudi 28 juillet 2022

Cédrick Poucineau (Cosy Hôtels) : "Nous avons dimensionné les équipes pour respecter les rythmes de vie de chacun"

Le groupe hôtelier situé à La Rochelle a remporté le premier prix Best Western de la montée en compétence de ses équipes grâce à un parcours de formation mis en place en...

lundi 25 juillet 2022