Restauration

Didier Guyot a consolidé la renommée du Beauvoir

Entièrement réhabilité, le restaurant s'est vu décerner un Bib Gourmand. Il est le seul établissement de la ville à avoir reçu cette distinction.

lundi 9 mars 2015

À La Marelle des saveurs, on dîne dans le noir

Un vendredi sur deux, le restaurant propose des dîners à l'aveugle ludiques et originaux.

lundi 9 mars 2015

Le restaurant Les Enfants terribles ravagé par les flammes

L'incendie, a priori accidentel, s'est déclaré dans les cuisines, dans la nuit du 25 au 26 février. Les dégâts sont très importants.

lundi 9 mars 2015

Julien Boutonnet, Jérôme Chaucesse, Christophe Renou accèdent au titre de MOF pâtissier-confiseur

Il aura fallu 45 jurés, quatre jours et trente heures d'épreuves pour départager les onze candidats.

vendredi 6 mars 2015

Yannick Alléno installe Stay dans le Sofitel Le Faubourg

Pour la première fois, Yannick Alléno ouvre un Stay (Simple Table Yannick Alléno) en Europe, au coeur du Sofitel Le Faubourg tout juste rouvert après une rénovation...

jeudi 5 mars 2015

Le Moulin de la Gorce fête ses quarante ans

Créé en 1975 par Jean Bertranet, l'établissement étoilé a été repris en 2000 par son fils, Pierre Bertranet.

jeudi 5 mars 2015

Hippo au Pasino de la Grande-Motte

Les groupes Partouche et Flo viennent de sceller un partenariat, concrétisé par l'ouverture en avril d'un restaurant Hippopotamus dans le complexe de jeux et de loisirs.

jeudi 5 mars 2015

Alain Ducasse Entreprise emprunte 300.000 euros sur Lendix

Lendix, plateforme de financement participatif (crowdfunding) spécialisée dans les prêts aux TPE et PME, compte Alain Ducasse Entreprise parmi ses tout premiers clients. Cet...

mercredi 4 mars 2015

Un chef pâtissier français au Fontainebleau Miami

Jean-Marie Auboine officie à l'hôtel Fontainebleau, le dernier joyau de Miami refait à neuf.

mercredi 4 mars 2015

Vira la Roda : la roue tourne pour les jeunes

Des chefs niçois ont organisé des repas gastronomiques solidaires dans la grande roue foraine, pendant le carnaval. Les fonds récoltés sont destinés à soutenir les jeunes...

mercredi 4 mars 2015

Léon de Bruxelles ouvre en franchise à la frontière Suisse

Léon de Bruxelles a ouvert sa seconde franchise à proximité de Genève, à Thoiry, au pied de l'aparthotel Adagio Genève Saint-Genis Pouilly. EXTANDAM, AMC Investissements et...

mardi 3 mars 2015

L'Hostel, une reprise en famille

Véronique Bros et sa fille Anne ont repris cet établissement du centre-ville de Lyon et souhaitent le faire évoluer avec une cuisine de brasserie.

mardi 3 mars 2015

À Touques, L'Achillée cultive l'art de la gastronomie

Après avoir enchaîné les étoilés à l'international, Marie Hue et Sylvain Revelant sont rentrés en France pour ouvrir un restaurant à leur image.

mardi 3 mars 2015

Chez Les Cocottes, une ambiance comme à la maison

Marie Cariou et Carine Roudaut ont ouvert leur crêperie fin 2014. Elles y proposent créations originales et quelques plats du jour dans un décor original et chaleureux.

mardi 3 mars 2015

Olivier et Alessandra Montagne ouvrent leur second bistrot Tempero

Le couple a repris la même recette pour sa deuxième adresse : un petit établissement où la cuisine fusionne entre France, Brésil et Asie.

mardi 3 mars 2015

Joël Robuchon porte plainte en diffamation contre France TV Info et Atabula

Suite au reportage de France TV Info qui évoquait des accusations de harcèlement au sein de la Grande Maison de Bordeaux, Joël Robuchon a déposé une double plainte...

mardi 3 mars 2015

Deux MOF pour inaugurer la nouvelle salle de l'Essentiel

Nicolas Rucheton a invité Benoit Nicolas et Éric Robert, ses anciens professeurs à Ferrandi, à venir cuisiner à six mains pour inaugurer le nouveau décor de son restaurant.

mardi 3 mars 2015

Vous avez raté Top Chef : Martin Volkaerts est éliminé

6ème semaine du concours de cuisine réservé aux professionnels. Un épisode placé sous le signe du Nord de la France.

mardi 3 mars 2015

Le Triangle, un restaurant aux accords inédits

Ouvert en octobre dernier, l'établissement est aussi une microbrasserie, et a pour objectif de "bien brasser et bien cuisiner".

lundi 2 mars 2015

À Vannes, un restaurant lance son menu 'anti-crise'

L'Eden propose à ses clients de fixer eux-mêmes le prix de ce qu'ils mangent. Et ça paye !

lundi 2 mars 2015

Retour au pays gagnant pour Jacques Guillaumat

En Touraine, le chef du Cheval rouge a obtenu un Bib Gourmand moins de deux ans après son installation.

lundi 2 mars 2015

Alban Barbette et Damien Sanchez donnent un second souffle au Skab

Créé fin 2012, le restaurant gastronomique a vécu un changement d'associé synonyme de remise en cause. Un an après cette petite révolution, un nouvel équilibre a été trouvé...

lundi 2 mars 2015

À la Maison Pic, un service trois étoiles plein d'entrain et d'originalité

En seize ans, Anne-Sophie Pic et David Sinapian se sont approprié les lieux pour les transformer à leur image. Des changements dans lesquels l'équipe en salle est totalement...

lundi 2 mars 2015

Première finale de La cerise sur le gâteau

Le concours, sous le parrainage de Philippe Urraca, l'un des Meilleurs Ouvriers de France 1993 et président du concours MOF en pâtisserie depuis 2003, a été remporté par...

lundi 2 mars 2015

Anne-Sophie Pic : "Quand on ne se met pas en danger, on n'avance pas"

Début d'année enthousiasmant pour la chef triplement étoilée dans sa toute nouvelle cuisine de Valence, dont elle rêvait depuis des années et pour laquelle 3 M€ ont été...

lundi 2 mars 2015