Produit

Speck Alto Adige IGP : l'authenticité au cœur de votre cuisine

[Publireportage] Le Speck Alto Adige IGP, produit emblématique du Tyrol du Sud (Italie), s'impose comme une référence pour les professionnels de la restauration en quête de...

mercredi 6 novembre 2024

Viande ou poisson, quel est le ratio au restaurant ?

Faut-il proposer autant de viande que de poisson à sa carte ? Entre inflation, clients qui surveillent leur budget et leur alimentation, et durabilité, il est tout à fait...

lundi 4 novembre 2024

Viandes : quand les restaurateurs s’engagent en faveur de la RSE

Pour réduire leur empreinte carbone, restaurateurs et chefs repensent leur approche de la viande. Arthur Lecomte, du restaurant Bien Élevé à Paris, et Jean-Marie Baudic, chef...

mercredi 30 octobre 2024

Les nouveaux bouillons liquides ARIAKÉ

[Communiqué] La marque japonaise ARIAKÉ lance de nouveaux bouillons liquides prêts à l'emploi en brique UHT, 100 % naturels, sans conservateurs ni...

jeudi 24 octobre 2024

Epicery met en relation les commerces de quartier avec les clients

Créée en 2016, Epicery est une plateforme en ligne qui regroupe plus de 1 000 artisans, commerçants et restaurateurs, allant de la boutique de quartier...

jeudi 24 octobre 2024

Vivalya : 10 ans de succès au service des produits frais et locaux

Créée en 2015, Vivalya, le réseau de référence pour la distribution de produits frais et locaux, célèbre en 2025 ses dix ans....

mercredi 23 octobre 2024

Foie gras : la production rebondit, le CIFOG alerte sur les aides à venir

La filière foie gras connaît une forte reprise en 2024 grâce à une campagne de vaccination réussie contre l'influenza aviaire, mais le Comité interprofessionnel des...

vendredi 18 octobre 2024

Purée surgelée Les vergers Boiron : Figue de Barbarie

[Communiqué] La purée de Figue de Barbarie rouge Les vergers Boiron est fabriquée à partir de figues provenant de cactus des montagnes...

mardi 15 octobre 2024

Grignottes de poulet au paprika fumé Le Gaulois Professionnel

[Communiqué] Les grignottes sont de savoureux manchons de poulet déjà cuits, idéales pour une dégustation ludique avec les doigts,...

lundi 14 octobre 2024

Effiloché au canard confit de Poule et Toque

[Communiqué] Poule et Toque propose un effiloché au canard confit sous forme de rouleau. Les effilochés au canard confit représentent un produit...

vendredi 11 octobre 2024

Le Pain blé Khorasan et graines anciennes de Bridor

[Communiqué] Bridor et le Meilleur Ouvrier de France Boulanger Frédéric Lalos s'associent pour offrir le pain blé Khorasan et graines anciennes....

jeudi 10 octobre 2024

Valrhona : le chocolat engagé pour la planète

[Communiqué] Valrhona, à travers sa collection Pure Origine*, est membre de 1 % for the Planet. Cette initiative implique de reverser 1 % du chiffre...

mercredi 9 octobre 2024

Purées de fruits Frigolet

[Communiqué] La nouvelle gamme de purées de fruits Frigolet, nommée Les plaisirs fruités, est une exclusivité proposée par France...

lundi 7 octobre 2024

Les Œuf Brouillés Plein Air Servis’œuf

[Communiqué] Les Œufs brouillés Servis’œuf, élaborés à partir d’œufs plein air, sont conditionnés en...

vendredi 4 octobre 2024

Gamme Oh oui ! de Coup de Pates

[Communiqué] La nouvelle gamme de pâtisseries Fingers a été créée en collaboration avec Oh Oui ! : une alliance gourmande et...

vendredi 4 octobre 2024

Nouvelle gamme "signature" pour Royans

Royans s'engage à promouvoir la gastronomie française avec des produits durables, de qualité et simples à utiliser, notamment à travers sa nouvelle pâte fraîche XXL de la...

vendredi 4 octobre 2024

Force+, une mousse au chocolat riche en protéines

[Communiqué] Force+ lance la première mousse au chocolat enrichie en protéines, conçue pour les personnes en situation de dénutrition....

jeudi 3 octobre 2024

Canderel, boîte distributrice de 250 sticks

[Communiqué] Depuis près de 40 ans, Canderel accompagne les acteurs du secteur hors domicile. Des recherches constantes sont menées par les...

mercredi 2 octobre 2024

Les mini-spécialités Banquet d’Or®

[Communiqué] Soucieux d’offrir de la diversité aux professionnels pour une offre de petits déjeuners originale et différenciante, Banquet...

mercredi 2 octobre 2024

12e édition du Concours Écoles Président Professionnel

Sous la présidence de Paul Pairet, l’épreuve culinaire, organisée en collaboration avec l'Éducation Nationale, permet aux étudiants de développer leurs compétences culinaires...

mercredi 2 octobre 2024

Collaboration entre Yoni Saada et La Compagnie des Desserts

[Communiqué] Le chef Yoni Saada s'est associé à La Compagnie des Desserts pour créer une gamme de glaces inspirées des saveurs...

mardi 1 octobre 2024

Volailles Festives : l'engagement du savoir-faire français

Lors d'un déjeuner de presse consacré aux Volailles Festives, Sébastien Verdier, président de l'Association pour la promotion de la volaille...

mardi 1 octobre 2024

Les avantages de la crevette équatorienne

Grâce à son écosystème unique et son climat favorable, l'Équateur produit toute l'année des crevettes vannamei, réputées mondialement pour leur qualité, leur goût et leurs...

lundi 30 septembre 2024

Les tartinables de la conserverie artisanale Domaine Terra

[Communiqué] Domaine Terra, conserverie artisanale, est spécialisée dans les tartinables à base de légumes de qualité, sans ajout de...

lundi 30 septembre 2024

Impact sur Table organisé par le Fonds de Dotation Metro : 16 initiatives primées

Le 17 septembre, le Fonds de Dotation METRO a organisé la première édition de l'événement "Impact sur Table", centré sur le repas engagé. L'objectif était de discuter des...

vendredi 20 septembre 2024