[Communiqué] La purée de Figue de Barbarie rouge Les vergers Boiron est fabriquée à partir de figues provenant de cactus des montagnes péruviennes, au sud-est de Lima, notamment dans l'hôtellerie. Cette région, située entre 1 000 et 2 000 m d'altitude, est réputée pour ses fruits de grande taille à la chair fuchsia intense, due à une forte concentration en pigments. La purée se distingue par sa couleur fuchsia naturelle, sa texture lisse et légèrement pulpeuse, ainsi que ses notes végétales et de fruits rouges, offrant une sensation de fraîcheur en bouche. Elle se marie parfaitement avec des saveurs comme la mangue, la fraise, la framboise, le citron, le fruit de la passion et le litchi.
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