Produit

La Hoegaarden rosée arrive en France

Il y a 15 ans, la Hoegaarden faisait son apparition sur le marché français, pour devenir, très vite, la bière blanche de référence sur le marché des spécialités. Mi-juin, la...

vendredi 20 avril 2012

Chardonnay du Monde 2012 : 8 vins français médaillés d'or

La 19e confrontation qualitative des meilleurs Chardonnay du Monde s'est déroulée en mars dernier dans le cadre du Château des Ravatys, Domaine Viticole de l'Institut Pasteur...

vendredi 20 avril 2012

La nouvelle génération de plats préparés pour Barilla

Barilla propose des plats préparés adaptés aux tendances actuelles de consommation. En trois gestes simples et 90 secondes au four à micro-ondes. Ces plats allient praticité,...

jeudi 19 avril 2012

Les Mâcon Wine Note ?, le bar à vin éphémère pour l'anniversaire des vins Mâcon

Pour fêter dignement leur 75e anniversaire, les vins Mâcon créent un événement inédit en Bourgogne du Sud : «Les Mâcon Wine Note ?», qui se déroule les 26 et 27 mai 2012....

jeudi 19 avril 2012

Le "Veau fermier élevé sous la mère" proposé par les Frères Blanc

Du 7 au 22 avril, les chefs des Brasseries parisiennes du Groupe Frères Blanc proposent des recettes autour d'une viande de qualité exceptionnelle, d'appellation "Veau...

jeudi 19 avril 2012

Le site de recrutement de Davigel en ligne

Davigel vient de lancer son site de recrutement www.davigel-recrute.fr. Les offres, présentées en temps réel, concernent les métiers du commerce mais également de la...

mercredi 18 avril 2012

Brake avance avec son temps

Brake présente son application gratuite sur iPhone, Android et iPad : "L'intégrale brake". Simple et ergonomique, elle permet de visualiser rapidement un dessert, avoir une...

mercredi 18 avril 2012

Mer, montagne, campagne : vos atouts bière

Vous avez, en fonction de votre implantation et de la personnalité de votre établissement, de belles cartes de bières à jouer. Un investissement qui peut s'avérer rentable.

mardi 17 avril 2012

La nouvelle Crème Anglaise au Caramel Beurre Salé de Président Professionnel

La tarte tatin ou tarte fine aux pommes, le moelleux ou le fondant au chocolat, les crêpes, le pain perdu, le quatre-quarts ou l'île flottante, le tout servi avec une crème...

lundi 16 avril 2012

"Fast-Food" peut-il rimer avec équilibre alimentaire ?

Le fast-food, et par extension tout ce qui est restauration rapide, est souvent associé à de la "malbouffe". Peut-on améliorer cette image ? Peut-on manger rapidement mais de...

lundi 16 avril 2012

Fauchon les Bains ou les pâtisseries de l'été

Fabien Rouillard, chef pâtissier de Fauchon, propose une collection rétro de pâtisseries estivales intitulée Fauchon Les Bains. Disponible de juin à août, elle s'inspire des...

jeudi 12 avril 2012

Culimer lance sa propre marque

Après des années de recherche et de développement, Culimer présentera au salon European Seafood Expositions à Bruxelles à partir du 24 avril prochain, non seulement une...

jeudi 5 avril 2012

Sylvie Hénon-Badoinot, nommée présidente de la Fédération Française des Spiritueux

Titulaire d'une maîtrise de gestion, Sylvie Hénon-Badoinot a commencé sa carrière chez Danone, puis a occupé des postes de direction générale chez Mölnlycke et SRG-Triodis....

jeudi 5 avril 2012

Boostez vos ventes avec les IGP

Anciens vins de pays, ils offrent de nombreuses possibilités pour diversifier votre carte des vins à des prix très abordables.

jeudi 5 avril 2012

Smirnoff dévoile son édition limitée, inspirée par Madonna

A l'occasion du lancement de la tournée mondiale de Madonna "MDNA 2012", qui effectuera une halte parisienne au Stade de France le 14 juillet prochain, la vodka Smirnoff...

jeudi 5 avril 2012

Une cuvée spéciale pour les 180 ans des Armagnacs Castarède

Fondée en 1832 par Jules Nismes et sa femme Elisabeth Desclou, la maison de négoce Castarède est restée familiale. Ayant succédé à son père Jean Castarède, Florence Castarède...

jeudi 5 avril 2012

Concours "Le Boeuf, les Races à Viande"

Dans le cadre du concours "Le Boeuf, les Races à Viande" destiné aux lycéens hôteliers, partons à la découverte d'un chef parrain 2012 et d'un ancien lauréat aujourd'hui...

mercredi 4 avril 2012

Catalogue printemps-été 2012 pour Brake

Une soixantaine de produits sélectionnés pour ce catalogue riche placé sous le signe de la gourmandise et de la qualité. Une offre charcuterie espagnole haut de gamme, une...

mardi 3 avril 2012

Kapsi, les spiritueux en capsules

En formes de gouttes et colorées, ces fioles originales contiennent une eau-de-vie à 45 % vol. D'une contenance de 5 ml, chaque Kapsi est justement dosé afin d'apprécier...

lundi 2 avril 2012

Nouveau catalogue Sélection Glaces pour TransGourmet

Crèmes glacées, sorbets, bâtonnets, cornets, timbales, sauces et décors, etc., la gamme exclusive de crèmes glacée et sorbets TransGourmet, production 100 % française, offre...

lundi 2 avril 2012

Le snacking : de plus en plus équilibré

De tout temps, dans le monde, on a mangé dans la rue. Que ce soit dans des échoppes ou avec des ambulants, ce que maintenant nous appelons "le street food" a toujours existé,...

lundi 2 avril 2012

Nouveau sachet fraîcheur Galbani

Le nouveau sachet fraîcheur de Mozzarella de la marque Galbani répond parfaitement aux attentes des professionnels. Sa DLC passe de 25 à 50 jours. Ce qui signifie que toutes...

vendredi 30 mars 2012

Des clafoutis à emporter pour Davigel

Davigel propose des clafoutis, produits très prisés pour la vente à emporter. Ils sont cuits et présentés dans un moule papier très pratique. Ils sont micro-ondables en...

vendredi 30 mars 2012

Le Spring Kiss de Stéphane Ginouvès

Après le cocktail de l'hiver « l'Ice Coco », Lucien Barrière Hôtels et Casinos présente celui du printemps avec le « Spring Kiss » de Stéphane Ginouvès MOF Barman 2011 et 1er...

vendredi 30 mars 2012

Connaissez-vous la République du Weinland ?

Voici un concept très original, créé par le sommelier Frank Mairine : la République du Weinland. Fonctionnant en partie comme une "communauté d'amateurs de vin", le principe...

jeudi 29 mars 2012