Suremballages et plastiques à usage unique : où en est la restauration livrée ?

Un an après son lancement, la charte d'engagement de la restauration livrée contre le gaspillage et le suremballage affiche des résultats hétérogènes.

Publié le 27 octobre 2022 à 13:33

En février et juillet 2021, 34 acteurs de la restauration livrée signaient une charte de dix engagements concrets avec le ministère de la Transition écologique. L’ambition ? Réduire les contenants et emballages en plastique à usage unique, et doper le réemploi et le recyclage. Un an plus tard, la plupart des restaurants signataires ont atteint l’objectif de “50 % d’emballages livrés sans plastique à usage unique”, et vont même au-delà. Les clients sont de mieux en mieux informés sur les gestes de tri des emballages, via les barquettes en carton, les cartons de livraison… La plupart des signataires ont aussi mis en place un système 'd’opt in' pour la livraison de couverts et de sauces. Néanmoins, “un certain nombre de restaurants ayant recours aux plateformes continuent de fournir systématiquement des couverts”, déplore le ministère.

Un bilan en demi-teinte

Sur les questions de recyclabilité des emballages et des contenants ou les solutions locales de réemploi, les résultats sont plus contrastés. Tandis que Deliveroo a étendu son expérimentation de réemploi auprès d’une centaine de restaurants partenaires, des acteurs comme Just Eat, Nestor, Coopcycle ou Stuart en sont au point mort.

Zoom sur les pratiques vertueuses

Enfin, grâce à un partenariat avec Make.org Foundation, un référentiel d’évaluation des pratiques vertueuses permettra de favoriser la visibilité auprès des clients des restaurants engagés. Le fonds de dotation a également proposé d’accompagner 500 établissements pour faciliter l’accès à l'information et aux ressources utiles au déploiement de solutions alternatives aux contenants en plastique à usage unique. Ces actions seront mises en place en collaboration avec les syndicats de la restauration et les signataires de la charte.

emballage emballage plastique sushi #développementdurable# sushi


Photo

Publié par Violaine BRISSART



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Commis de cuisine H/F

95 - Roissy-en-France

A propos de nous Rejoindre Appart'City, c'est avant tout intégrer une aventure humaine. Nous sommes en effet N°1 français des appart-hôtels avec une centaine d'établissements en France, en Belgique et en Suisse. Nous comptons à ce jour 1500 collaborateurs. Quel que soit le poste, cette aventure hu

Posté le 13 décembre 2024

Chef de rang H/F

95 - ROISSY EN FRANCE

A propos de nous Rejoindre Appart'City, c'est avant tout intégrer une aventure humaine. Nous sommes en effet N°1 français des appart-hôtels avec une centaine d'établissements en France, en Belgique et en Suisse. Nous comptons à ce jour 1500 collaborateurs. Quel que soit le poste, cette aventure

Posté le 13 décembre 2024

Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

Luxembourg

L'Hôtel Le Royal, 5 étoiles, membre de ' The Leading Hotels of the World ', et situé au cœur de Luxembourg-ville, recherche en CDI, pour un poste à pourvoir à temps plein, un(e): Food & Beverage Manager Date d'entrée : Immédiate Sous la supervision du directeur général et membre du Comité de

Posté le 13 décembre 2024