Après avoir fait ses armes à Reims aux Crayères avec Philippe Mille puis à Hong Kong aux cotés de Maxime Guilbert, Noël Bérard a été nommé chef de la Bastide de Capelongue, à Bonnieux (Vaucluse), l’ancienne adresse d'Edouard Loubet que ce dernier a vendue en novembre dernier au groupe Beaumier (anciennement Les Hôtels d’en haut). Il y propose des plats réalisés avec les produits de saison issus de son potager situé à quelques mètres de ses cuisines : Fleur de courgettes, Truite de la Sorgue, Agneau de Sisteron ou encore le Petit Epautre deHaute Provence.
Capelongue accueille un second chef, Mathieu Guivarch, qui dirige le bistrot La Bergerie, où est servie une cuisine exclusivement réalisée au feu de bois.
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