Le lycée Sainte-Anne, une centenaire toujours jeune

Saint-Nazaire (44)

Publié le 04 décembre 2017 à 15:57
Dans le cadre des festivités du 100ème anniversaire de l'école hôtelière Sainte-Anne a eu lieu un repas gastronomique d'exception le 1er décembre. Le chef d'établissement Joseph Le Gal en maître cérémonie a chaleureusement remercié les quatre anciens élèves désormais chefs étoilés pour leur présence. "nous avons souhaité une soirée conviviale qui puisse exprimer tout le savoir-faire du lycée, le talent des étudiants, une soirée qui évoquera à elle seule, le passé, le présent et l'avenir."

Les quatre virtuoses du piano : Luc Mobihan, (promo 1984 - Le Saint-Placide à St-Malo), Mathieu Guibert, (promo 2001 - Anne-de-Bretagne à La Plaine-sur-mer), Patrick Bertron, (promo 1979 - Relais Bernard Loiseau à Saulieu), Aude Rambour, (promo 2002 - Le Quinzième à Paris), sont venu jouer leur plus belle partition avec l'aide des étudiants BTS et de leur professeurs pour réaliser le menue des 100 ans et flatter les papilles exigeantes des 140 convives et faire honneur à l'école qui les a accompagné un certain temps dans l'exercice de leur talent.

Maxime Ferlay, un des 60 élèves, acteurs majeurs de la réussite de cette soirée témoignait "J'ai intégré le lycée Sainte-Anne depuis l'année dernière afin d'obtenir mon BTS option B. Outre les connaissances plus approfondies sur la gestion de l'entreprise, les qualités humaines et professionnelles hors pair des enseignants, leurs désirs de transmettre leurs savoir-faire sans réserve, m'ont permis de prendre confiance en moi, notamment en cuisine et d'entrevoir avec sérénité mes ambitions professionnelles. C'est ainsi que je souhaite intégrer le plus rapidement possible un restaurant gastronomique et à terme avoir ma propre affaire. Quoiqu'il advienne je resterai emprunt d'une profonde gratitude envers l'équipe pédagogique qui m'a encadré". 

Autre date importante de cette année historique : le 2 février 2018 la journée entière mettra à l'honneur les anciens étudiants avec visite de l'établissement, exposition et en point d'orgue, le « Gala des 100 ans » au palais des Congrès Atlanta de La Baule.

Photo

Publié par Claude DIBIASE



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de partie H/F

29 - CONCARNEAU

Nouveau restaurant gastronomique recherche cuisinier passionné et motivé. Cuisine de produits locaux et de saison, cadre agréable, équipe jeune et dynamique. Poste à pourvoir : chef de partie ou second. Possibilité de logement. Rejoins-nous pour une belle aventure culinaire !

Posté le 19 juin 2025

Chef de cuisine H/F

69 - CALUIRE ET CUIRE

LES VOÛTES a Caluire 69300, Notre Chef s'étant blessé en voiture, nous recherchons rapidement un bon cuisinier CDD ou CDI motivé et prof goût du détail, équipe salle et cuisine solidaire, prime de saison intéressante. Cuisine de saison, cuisiné, carte modifiée tous les 2 mois Au plaisir de vous

Posté le 18 juin 2025

Pizzaïolo H/F

22 - BINIC ETABLES SUR MER

Restaurant Lounge & Bar à Cocktails, sur une plage en Bretagne, recrute à partir du 1er Juillet, en CDD, de 2 à 3 mois maxi, des personnes motivées, professionnelles et avec expériences, pour des postes en CUISINE et SALLE H/F, afin de compléter son équipe pour la saison estivale. Conditions de trav

Posté le 18 juin 2025