Après l'Ile de France, les régions PACA, Alsace, Champagne‐Ardenne, Franche Comté et Lorraine, le Collège Culinaire de France se constitue dans les régions Poitou-‐Charentes et Limousin le 20 octobre. Claude Guignard, Johan Leclerre, David Seguin, chefs référents du Collège Culinaire de France, et Christian Regouby, Délégué Général des Restaurants de Qualité inaugurent la création du Collège Culinaire de France en Poitou‐Charentes et Limousin lors du Carrefour des métiers de Bouche à Niort. Dans ces régions, le réseau s'appuie sur 14 chefs référents et 37 Restaurants de Qualité.
Les chefs référents et adhérents
Chez Francis
M. Tessandier
Brive La Gaillarde
La Tête De L'art
M. Duvallet
Bort-Les-Orgues
Auberge De La Mordoree
M. Delage
Collonges La Rouge
Auberge De Benges
M. Chanel
Collonges La Rouge
Hôtel Nougier
M. Nougier
Saint Etienne De Frusac
Influence
M. Villetorte
La Chapelle Taillefert
Restaurant Du Viaduc
M. Le Mestre
Busseau/Creuse
Auberge Saint Eloi
M. Orine
Crocq
Moulin De La Gorce
M. Bertranet
La Roche L Abeille
La Table Du Moulin
M. Bertranet
La Roche L Abeille
Le Vanteaux
M. Aubisse
Limoges
Les Bars'jo
M. Veloso
Limoges
Le Cheverny
M. Palard
Limoges
L'instant Gourmand
M. Bessaguet
Saint-Maurice Les Brousses
La Ribaudiere
M. Verrat
Bourg Charente
Restaurant Du Château
M. Merle
Jarnac
La Grange Aux Oies
M. Pressac
Nieuil
Christopher Coutanceau
M. Coutanceau
La Rochelle
La Suite
M.Leclerre
La Rochelle
Les Flots
M. Coutanceau
La Rochelle
L'entracte
M. Coutanceau
La Rochelle
Le Comptoir Des Voyages
M. Coutanceau
La Rochelle
Les Basses Amarres
M. Berthier
Mornac Sur Seudre
Château De Mirambeau
M. Boivent
Mirambeau
Les Alizes
M. Auger
Saint Pierre D'oleron
Le Vin Sur 20
M.Declerc
Saint-Pierre Loti
L'océan
M. Latour
Le Bois Plage En Ré
Bistrot De Bene
Mme. Haon
Ars-En-Ré
L'adress
M. Seguin
Niort
La Belle Etoile
M. Guignard
Niort
Passions Et Gourmandises
M. Toix
St Benoit
La Cédraie Au Château De Curzay
M. Coutanceau
Curzay-Sur-Vonne
Toqué! Cuisine Bistro
M. Delhaie
Poitiers
Le Saint Fortunat
M. Dupont
Neuville De Poitou
La Chatellenie
M. Fournier
Availles Limouzines
Lucullus
M. Galpin
Montmorillon
